Juho z mesnimi kroglicami imajo mnogi radi zaradi bogatega okusa in preprosto neverjetne arome. Zagotovo bo všeč tako odraslim kot otrokom. Če sledite receptu, ga ne bo težko pripraviti.
Sestavine juhe:
- 1 korenček in 1 krompir;
- Bolgarski poper - 1 kos;
- 2 majhni čebuli;
- Zrel paradižnik - 1 kos;
- Zeleno po okusu;
- Sončnično olje.
Sestavine za polpete:
- Govedina ali mleto svinjsko meso (lahko mešano) - 350 g;
- 1 jajce;
- 1/3 skodelice riževih žit;
- 1 čebula;
- Moka;
- Poper in sol.
Priprava:
- Najprej bi morali začeti pripravljati zelenjavo. Če želite to narediti, jih olupite in temeljito sperite. Vendar jih še ne bi smeli zdrobiti.
- Nato v ponev vlijemo 1,5 litra čiste vode in jo postavimo na ogenj. Medtem ko tekočina vre, začnite kuhati polpete. Če želite to narediti, v ločeni posodi vnaprej združite mleto meso z drobno sesekljano čebulo in jajcem. Prav tako je treba tej masi dodati opran (ne kuhan) riž. Ko dodate mleto meso in poper, ga boste morali še enkrat dobro premešati.
- Ko je mleto meso pripravljeno, ga je treba oblikovati v majhne polpete. Pohati jih je treba v moki in jih položiti v sončnično olje, segreto v ponvi.
- Pržite polpete do zlato rjave barve na različnih straneh. Nato jih je treba potopiti v vodo, ki vre v ponvi.
- Po tem morate ocvrti. Če želite to narediti, je treba v olju, v katerem so bile pripravljene mesne kroglice, naribano korenje prepražiti s sesekljano čebulo. V ponev dodajte tudi poper, narezan na majhne trakove. Zelenjavo pražimo do kuhanja.
- Krompir narežemo na majhne kocke. V juho se vlijejo, ko so mesne kroglice kuhane približno 10 minut. Ko je juha pet minut po dodajanju krompirja vrela, ji dodajte pripravljeno cvrtje in sesekljan paradižnik (lahko ga nadomestite s paradižnikovo pasto). Dodajte sol in poper ter pustite, da juha vre vsaj 5 minut.
- Po tem odstranite ponev z ognja in pustite, da se posoda strmi 15-30 minut.
- Preden juho postrežemo, jo potresemo s sesekljanimi svežimi zelišči. Dodate lahko tudi majhno količino kisle smetane.
