Kotičke iz pistacije lahko pripravimo v dveh urah. Dobili boste izvrstno dobroto, ki jo lahko postrežete s palačinkami, palačinkami za zajtrk.
Potrebno je
- Za tri obroke:
- - pistacije - 1/3 skodelice;
- - sladkor - 1/3 skodelice;
- - smetana 35% - 1 kozarec;
- - trije rumenjaki.
Navodila
Korak 1
Olupite pistacije, jih močno nasekljajte v kuhalniku.
2. korak
Zmešajte pistacije s sladkorjem in smetano, kuhajte v majhni ponvi na zmernem ognju, občasno premešajte. Lonec odstranite s štedilnika, ko se sladkor popolnoma raztopi. Pustite, da se ohladi 10 minut.
3. korak
V toplo pistacijevo-smetanovo mešanico dodajte tri rumenjake, ki jih po vsakem vmešajte. Nato dajte na ogenj, premešajte z leseno žlico. Kuhamo, dokler temperatura omake ne naraste na 80 stopinj.
4. korak
Končano kremo precedimo skozi sito, vlijemo v sklede, pokrijemo s pergamentnim papirjem, damo v hladilnik uro in pol. Po tem lahko okušate kremo iz pistacije.