Ljubke piškote s kokosom, rumom in ananasom. Te torte pečemo v modelčkih za mafine in jih okrasimo z masleno kremo in kokosovimi kosmiči. Število gotovih tort je odvisno od velikosti pločevin.
Potrebno je
- Za test:
- - 300 g moke;
- - 240 ml mleka;
- - 230 g masla;
- - 220 g sladkorja;
- - 140 g ananasa;
- - 40 ml temnega ruma;
- - 4 jajca;
- - 1 žlica. žlica pecilnega praška.
- Za kremo:
- - 600 g sladkorja v prahu;
- - 250 g zmehčanega masla;
- - 120 ml mleka;
- - 100 g kokosa;
- - 1 žlica. žlico vaniljevega sladkorja.
Navodila
Korak 1
Za osnovo v posodi zmešajte moko in pecilni prašek. V velikem vrčku združite mleko in rum ter odstavite. Zmehčano maslo zmešajte ločeno z mešalnikom in postopoma dodajajte sladkor. Utripajte 3 minute, nato dodajte jajca eno za drugim, po vsakem pa dobro stepite. Med mešanjem aromatične mase izmenično dodajamo moko in pecilni prašek ter rum in mleko. Ananasovo kašo narežemo na majhne kocke, dodamo testu, premešamo.
2. korak
Mafine napolnimo s pripravljenim testom 2/3, damo v pečico, segreto na 180 stopinj. Pečemo 20 minut. Medtem ko se torte Pina Colada pečejo, jim pripravite kremo.
3. korak
V posodo kuhinjskega stroja dodajte zmehčano maslo (lahko ga premagate z mešalnikom), stepete z mlekom in 300 g sladkorja v prahu. Na srednji hitrosti stepamo približno 5 minut, nato dodamo kokosove kosmiče (pustimo malo za lepoto), premešamo. Kremo hranite pri sobni temperaturi - ne postavljajte je v hladilnik, sicer se bo strdila.
4. korak
Končne torte ohladite, vrh okrasite s smetano, nato pa vrh potopite v posodo s kokosovimi kosmiči. Tako dobljeno lepoto postrezite na mizi.
