Solata zlate ribice je narejena v različnih interpretacijah. Glavna stvar je, da jo postavite v obliki te morske lepote. Nekateri od teh izdelkov so na vrhu posode: rdeči kaviar, rakovice, rezine slane rdeče ribe, kuhano korenje.
Solata "Zlata ribica" z rakovimi palicami
Uporabljajo se v številnih solatah. Pri tem ima ta izdelek vodilno vlogo. Za pripravo te jedi vzemite:
- 300 g fileja morskih rib (kateri koli);
- 5 jajc;
- 250 g koruze v pločevinkah;
- 200 g rakovic;
- 2/3 skodelice predhodno kuhanega riža;
- majoneza;
- sol;
- za dekoracijo - rezina paradižnika, krog kumare, morske alge, 4 rakovice.
Ribje fileje skuhamo in ohladimo. Naredite enako z jajci, le ohladite jih v hladni vodi in nato olupite. Fileje, jajca in rakove palčke narežemo na kocke. Ta živila prelijte s kuhanim rižem, koruzo, soljo, majonezo in položite na krožnik ter tako oblikujte ribe.
Rep in plavuti so oblikovani iz rakovitih palic, narezanih na tanke trakove. Če želite ustvariti "lestvice", so razrezani v kroge. Oko bo narejeno iz kumaričnega kroga, usta pa iz paradižnika. Morske alge bodo posnemale alge.
Solata "Zlata ribica" z konzerviranim lososom
Sestavin vam ni treba mešati, temveč jih položite po plasteh. Tako je narejena ta solata, za katero boste potrebovali:
- 1 srednje konzerva lososa v konzervi;
- 3 trdo kuhana jajca;
- 1 majhna konzerva zelenega lonca v pločevinkah;
- 1 sveža kumara;
- 6 peresnic zelene čebule;
- kuhano korenje za okras.
Vsak sloj (razen lososa) rahlo potresemo s soljo in namažemo z majhno količino majoneze. Lososa v pločevinkah pretlačimo z vilicami in položimo v obliki ribe na krožnik. Na njej je položena kumara, razrezana v obliki kvadratov ali slamic.
Tretja plast so jajca, zdrobljena z grobim rende. Naprej - sesekljano čebulno perje. Zadnja je plast graha. Če želite, da so ribe smaragdno zelene, se lahko tam ustavite. Zlata ribica bo postala, če jo na vrhu okrasite z rezinami korenja, narezanimi na kroge.
Tako nastane telo morskega prebivalca, glava, rep in plavuti. Grah bo postal oko. Dovolj je en, zato riba leži na solatni plošči ob strani.
Koruzna solata
V naslednjem receptu ima koruza v pločevinkah vlogo zlate luske. Za to jed boste potrebovali:
- 700 gramov ribjih filejev (oslič, nototenija, hoku ali argentina);
- 1 konzerva koruze v pločevinkah;
- 100 gramov morskih alg;
- 1 glava repe;
- 6 kuhanih krompirjev;
- 1 kuhan korenček;
- poper, sol;
- 500 gramov kisle smetane;
- čebula, lovorjev list za juho.
Oprane ribe kuhamo v slani vodi skupaj s poprom, lovorjevim listom, čebulo 20 minut in pustimo, da se ohladijo.
Krompir narežemo na kocke. Za okras od korenja ločimo več trakov, preostanek prav tako narežemo na kocke. Tekočina se odcedi iz koruze. Za samo solato potrebujete pol pločevinke. Meša se s korenčkom, krompirjem, na koščke narezanimi ribami. Temu dodajte nasekljane morske alge, solato začinite s kislo smetano, črnim poprom in vse premešajte.
Ostane še, da oblikujemo ribe na krožniku, po vrhu potresemo koruzo in iz korenčkovskih trakov naredimo usta, oči, plavuti in rep.
