Žemljice s klobasami so dobra alternativa običajnim sendvičem. Takšno pecivo je priročno vzeti s seboj na pot ali na piknik. Odlično se poda tudi k zajtrku. Preizkusite to preprosto, a okusno jed.
Potrebno je
- - kuhana klobasa - 700 g;
- - pšenična moka - 500-550 g;
- - mleko - 1 kozarec;
- - hitrodelujoči kvas - 1 čajna žlička;
- - jajca - 2 kos.;
- - rumenjak - 1 kos;
- - maslo - 80 g;
- - sol - ščepec;
- - sredozemska zelišča po okusu.
Navodila
Korak 1
Po segrevanju mleka na toplo dodajte mu hitro delujoč kvas in 150 gramov pšenične moke. Ko dobro zmešate to mešanico, jo postavite na stran za približno 20 minut. V tem času se bo testo dvignilo in začelo brbotati.
2. korak
V končno testo dodajte surova piščančja jajca, ščepec soli in masla, stopljenega do mehkega. Nato vlijemo preostalo pšenično moko. Nastalo zmes premešajte in iz nje zamesite dokaj mehko in poslušno testo. Če se vam zdi, da je premalo moke, jo lahko dodate. Dobro pregneteno testo postavimo na toplo za približno 60 minut. V tem času se bo precej močno povečal.
3. korak
Vzhajano testo narežemo na 9 enakih kosov. Nato vsakega od njih razdelite na še 3 dele in razvaljajte v obliki torte, katere premer je nekoliko večji od premera klobase.
4. korak
Kuhano klobaso narežemo na rezine, katerih debelina je 3-4 milimetre.
5. korak
Košček klobase položite na razvaljano ravno torto. Pokrijemo ga s testom in položimo še en kos klobase. Na vrh položite tretjo torto. Na oblikovani "strukturi" naredite 5 precej globokih rezov - 2 zgoraj in 3 spodaj. Zgornji del naj bo med dnom. Zdaj žemlje zložite tako, da so rezine na vrhu, torej tako, da je klobasa vidna.
6. korak
Ko položite bodoče žemljice za klobase na pekač s papirjem za peko, površino vsake premažite s predhodno stepenim rumenjakom. Po njih potresite mešanico sredozemskih zelišč. Posodo pol ure pečemo v pečici pri 180 stopinjah.
7. korak
Po preteku časa pečene vzamemo iz pečice in ohladimo. Žemljice za klobase so pripravljene!
