Glavne sestavine mehiških solat so surova, kuhana, vložena, konzervirana zelenjava in sadje. Mehičani uporabljajo oljčno olje kot preliv. Majoneza, omaka, kisla smetana se uporabljajo veliko manj pogosto.
Različne vrste solat
Za pripravo mehiške riževe solate boste potrebovali 2,5 skodelice riža, 1 bolgarski poper, 1 skodelico koruznih zrn, 0,5 skodelice zelene čebule, 0,5 skodelice koriandra. Za oskrbo z gorivom vzemite 2 žlici. limetin sok, 0,5 skodelice salsa omake, 0,5 skodelice italijanskega solatnega preliva. Najprej kuhamo riž, dokler ga ne skuhamo. Nato ga sperite pod mrzlo vodo. V ločeni skledi združite solatni preliv, limetin sok in salso omako. Medtem ko se riž suši, drobno sesekljajte papriko, cilantro in čebulo. Kuhajte koruzna zrna. Riž in ostale sestavine združite in prelijte s prelivom. Solato za nekaj ur shranite v hladilniku. Po tem bo pripravljeno za uživanje.
Okusna mehiška solata je narejena iz rdečega zelja. Za njegovo pripravo vzemite: 1 rdeče zelje, 0,5 skodelice sesekljane čebule, četrt skodelice sesekljanega cilantra, 1 glavico rdeče sladke čebule, 2 čili paprike, sol po okusu. Za oskrbo z gorivom uporabite 2 žlici. majoneza, četrt skodelice vinskega kisa, 0,5 skodelice oljčnega olja. V mešalniku združite čebulo, vinski kis, majonezo, sol, čili in oljčno olje. Nato zrežite zelje in na drobno nasekljajte rdečo čebulo. Na vrh prelijte nastalo omako. Po potrebi dodajte malo soli in popra. Po solati potresemo sesekljan cilantro.
Morske sadeže pogosto najdemo v mehiških solatah. Torej, za pripravo solate z rakovicami boste potrebovali: 500 gramov krompirja, 3 kos. avokado, 300 gramov rakov, 1 limona, 4 žlice. l. oljčno olje, 4 žličke. vinski kis (beli), rdeča mleta paprika, bazilika, origano, sol po okusu. Kuhajte krompir v lupini. Ohladimo, olupimo in narežemo na majhne kroge. Olupite avokado in ga prerežite na pol. Potresemo z limoninim sokom, da ne potemni. Avokado narežemo na tanke rezine. V skledi združite krompir, avokado in rakovice. Mletite kis, sol, origano in poper, dodajte oljčno olje - to je preliv. Liste bazilike sperite, nasekljajte in dodajte prelivu. Prelijte ga s solato in dobro premešajte.
Mehiški solatni preliv
Za mehiške solate lahko uporabite ne samo oljčno olje, temveč tudi poseben preliv. Posebnost mehiških prelivov je, da vsebujejo veliko svežih zelišč. Torej za pripravo preliva vzemite: 1,5 grama rumenjakov, 4 grame suhe gorčice, 75 gramov 3% kisa, 85 gramov oljčnega olja, 1 čebulo, 4 grame kopra, 4 grame cilantra, 15 gramov kaparjev, 3 grame soli, nekaj zelenjave koriandra in popra po okusu.
Skuhajte jajca, odstranite rumenjake in jih podrgnite skozi sito. Lahko jih zmeljete na drug dostopen način. Rumenjake združimo s suho gorčico, poprom, soljo, drobno sesekljano čebulo, koprom, koriandrom in kaparji. Primešajte kis in olivno olje. S to mešanico prelijemo zeleno z rumenjaki. Dolivanje goriva je pripravljeno! Namesto olivnega lahko uporabite koruzno ali sončnično olje.
