Španska enolončnica spominja na grško patatapitto, a bolj začinjena. Nenavadna krompirjeva enolončnica je napolnjena z jamonom (španska dobrota, sunkovita). Jamon lahko nadomestimo s tanko narezanim prekajenim mesom. Jed se čudovito ujema s španskimi rdečimi vini.
Potrebno je
- - 800 g olupljenega krompirja;
- - 1 strok rdečega čilija;
- - 30 g česna;
- - 1 paradižnik;
- - 2 jajci;
- - 20 g sezamovih semen;
- - 30 ml olivno olje.
Navodila
Korak 1
Olupljen krompir skuhamo v slani vodi in pire kuhan krompir (netekoči pire, brez olja).
2. korak
Rdeči čili osvobodite semen in sledi. Očistimo stroke česna. Paradižnik operemo in narežemo na kline.
3. korak
Zmeljemo zelenjavo, dodamo peteršilj in vse zmeljemo v mešalniku. Dodamo stepena jajca, vse skupaj vlijemo v pire in zmes premešamo.
4. korak
Pekač namažemo z olivnim oljem. Na dno namažemo nizko plast pire krompirja, po vrhu pa ga pokrijemo z rezinami šunke. Naredimo še nekaj "nivojev", izmenično med krompirjem in mesom.
5. korak
Zadnjo plast - krompir - potresemo s sezamovimi semeni. Jed pečemo približno 20 minut na 180 stopinjah.
