Thirst Bi laban je iz arabščine prevedeno kot "piščanec v jogurtovi omaki". Piščanec je rahlo kisel in zaradi jogurta tudi zelo nežen. Postrežemo z rižem in rezanci.
Potrebno je
- - 600 g piščanca ali piščančjega fileja
- - 300 g jogurta brez dodatkov
- - 1 čebula
- - 125 ml vode
- - 2 žlici. l. rastlinsko olje
- - sol, poper po okusu
Navodila
Korak 1
Piščančji file najprej dobro sperite, nato pa narežite na koščke. In pražimo na rastlinskem olju do zlato rjave barve, približno 10-15 minut.
2. korak
Čebulo na drobno nasekljamo in dodamo ocvrtemu piščancu, solimo in popramo po okusu. In dušite na zmernem ognju približno 7-10 minut, dokler čebula ne postane bistra in mehka.
3. korak
Nato dodajte 125 ml vode in zaprite pokrov. Dušimo na majhnem ognju, dokler piščanec ni kuhan, približno 30-35 minut.
4. korak
Pripravite jogurt. V ponev damo jogurt, ga premešamo z metlico in damo na zmerni ogenj. Jogurt pogosto mešajte, da preprečite strdevanje. Ko zavre, kuhamo še nekaj minut in vlijemo v vroč piščanec.
5. korak
Ponev pokrijemo s pokrovom in dušimo na majhnem ognju 12-15 minut. Postrezite riž z rezanci kot okras.
