Koleraba je vrsta zelja. Vsebuje veliko vitamina C. Ta zelenjava je obogatena z mineralnimi solmi, fosforjem, magnezijem, kalcijem, kalijem, železom, kobaltom. Kohlrabi mora biti vključen v vašo prehrano, da normalizira presnovo. Ker je zdaj poletje, predlagamo, da si pripravite hladno juho iz kolerabe z jabolki in pinjolami.
Potrebno je
- - 2 srednji glavi kolerabe;
- - 2 zeleni jabolki;
- - 500 ml fermentiranega pečenega mleka, kefirja ali jogurta;
- - pol svežega zelišča;
- - 1 čajna žlička limoninega soka;
- - črni poper, sol, pinjole, rdeča paprika, listi mete.
Navodila
Korak 1
Jabolka olupimo, odstranimo sredico, narežemo na majhne kocke, potresemo z limoninim sokom. Kolerabo olupite, narežite na majhne kocke, kot jabolka. Zmešajte z jabolčnimi kockami. Zmešajte z mešalnikom do pireja.
2. korak
Pire jabolkom in kolerabi dodajte sesekljano zeleno, fermentirano pečeno mleko, sol in poper po okusu. Premešajte, ohladite.
3. korak
Pinjoli so primernejši za serviranje, lahko pa vzamete arašide, orehe, celo sončnična semena. Kljub temu pa je takšna pire juha veliko bolje kombinirana s pinjolami.
4. korak
Ohlajeno juho vlijemo v sklede ali visoke kozarce, na vrh potresemo s pinjolami in ščepcem mlete rdeče paprike. Okrasimo s svežimi listi mete.
5. korak
Hladna juha iz pire iz kolerabe z jabolki in pinjolami je pripravljena, da postane lahka, osvežilna. Samo nepogrešljiva jed v vročih poletnih dneh! Juhi lahko dodate nekaj ledenih kock.
