Cappuccino je priljubljena svetovna pijača italijanskega izvora, ki združuje ostrino močne kave in mehkobo mlečne pene. V kavarni ali kavarni smo vajeni dobivati porcijo svežega kapučina, doma pa običajno kapučino naredimo iz vrečke. Kapučino lahko poskusite narediti doma, ne da bi uporabljali kavni aparat ali posebne naprave.
Potrebno je
- - mleta kava - 2 žlički
- - voda - 100 ml
- - mleko - 100 ml
- - sladkor - po okusu
- - smetana - 2 žlici (ali 50 ml)
- - cimet, kakav v prahu - po okusu
Navodila
Korak 1
Kakovosten kapučino je sestavljen iz tretjine dobre močne črne kave. Z drugimi besedami, za pripravo kapučina morate zvariti del espressa in ga obvezno precediti, da preprečite vdor delcev kavne usedline v pijačo.
V Turka nalijemo hladno vodo, dodamo mleto kavo in jo zavremo ter odstranimo s toplote, takoj ko začne pena naraščati. Pustite kavo, da se napolni. Nato precedite.
2. korak
Medtem ko se sveže kuhana kava napolni, v lonec vlijemo mleko in smetano. Segrevajte do vročega, ne da bi vrelo. V tej fazi kuhanja lahko po želji dodate granulirani sladkor. Mešajte smetano in mlečno mešanico kar v loncu z običajnim ročnim mešalnikom. Stepajte, dokler ne nastane gosta, gosta pena.
3. korak
V vročo mleko vlijemo espresso, ki smo ga že precedili v skodelico. Na vrh nežno položite preostalo peno. Zdaj lahko po želji površino potresete s kakavom ali cimetom v prahu. V tem primeru lahko uporabite šablono, pripravljeno vnaprej, da dobite vzorce na kavni peni. Ali pa narišite nekaj z lesenim nabodalom.
In takoj lahko, preden se pena ustali, uživate v svojem najljubšem kapučinu, pripravljenem doma.
