Čokoladno-oranžna torta z imenom "Mon Cher" je neverjetno nežna in noro okusna poslastica. Peščena osnova, čokoladna krema in pomarančni namig naredijo to dobroto kulinarično mojstrovino.
Potrebno je
- - krhko piškote - 100 g;
- - maslo - 80 g;
- - lešniki - 35 g;
- - oreh - 40 g;
- - mleko - 200 ml;
- - smetana 30-33% - 200 ml;
- - pomarančna lupina - 2 žlički;
- - sladkor - 60 g;
- - rumenjak - 4 kos;
- - koruzni škrob - 30 g;
- - temna čokolada 70-80% kakav - 150 g.
Navodila
Korak 1
Ko v omako mešalnika vstavite krhke piškote, jih zmeljite in nato združite z drobno sesekljanimi oreščki. Nato nastali suhi mešanici dodajte stopljeno maslo. Vse zmešajte, kot je treba. Tako je pridobljena osnova za prihodnjo čokoladno-oranžno torto "Mon Cher".
2. korak
Poldrugo žlico osnove za nekaj časa odstavite, preostalo pa položite na okrogel pekač, obložen s pergamentnim papirjem. Nežno nataknite oljno-peščeno podlago in jo pošljite, da se ohladi v hladilniku.
3. korak
Naribano pomarančno lupinico združite s smetano in mlekom. Nastalo mešanico pristavimo na štedilnik, na zelo majhnem ognju zavremo, nato odstavimo, da se ohladi.
4. korak
Surove rumenjake stepemo z granuliranim sladkorjem do puhaste bele pene. Še naprej stepamo, dobljeni masi dodamo koruzni škrob in toplo tekočo mlečno mešanico. Slednjo dodajte v tankem curku.
5. korak
Nastalo zmes postavite v primerno veliko ponev in jo postavite na štedilnik. Neprekinjeno mešanje zavremo, nato temeljito stepamo 2 minuti, torej dokler ne postane gosta.
6. korak
V nastalo kremasto maso dodamo koščke temne čokolade. Vse mešajte, dokler se dodana komponenta ne stopi.
7. korak
Po ohladitvi mešanice jo prenesite na ohlajeno peščeno podlago in jo poravnajte. Priboljšek okrasite s preostalo pasto za piškote. Ko 6-7 ur posodo držite v hladilniku, lahko z njo privoščite svoje najdražje. Čokoladno-oranžna torta Mon Cher je pripravljena!
