Chicken à la Caprese je okusna in zdrava večerja za vas in vašo družino. Je enostaven za pripravo, a očitno po okusu ni slabši niti od restavracijskih jedi.
Potrebno je
- - piščančji file
- - bazilika - 2 šopa
- - peteršilj - 1 šopek
- - orehi - 40 g
- - česen - 3 nageljnove žbice
- - paradižnik - 1 kos
- - sir mocarela"
- - olivno olje
- - sol, poper po okusu
Navodila
Korak 1
V skledo mešalnika damo 1 šopek bazilike, 1 šopek peteršilja, 40 gramov orehov (bolje je, da jih vnaprej zmeljemo ročno in damo v mešalnik), 3 stroke česna. Solite in poprajte po okusu (približno pol čajne žličke soli in popra) in prelijte vseh 100 gramov oljčnega olja (če nimate olivnega olja, lahko vzamete navadno sončnično olje). Vse zmešajte z mešalnikom, dokler ni gladko.
2. korak
Vzamemo piščančji file in naredimo reze, ne da bi jih rezali do konca. Med vsakim rezom naj bo razdalja najmanj 1-1,5 centimetra. Na enem fileju ne smete dobiti več kot 5 kosov. Če jih naredite pretanke, nadev ne bo dobro držal.
3. korak
Za nadev potrebujemo paradižnik, narezan na pol obroče, vendar ne pretanek. Vzamemo tudi sir Mozzarella in ga narežemo na pol obroče približno enake velikosti kot paradižnik.
4. korak
Združite paradižnikov klin, list bazilike in klin sira ter v rez položite file.
5. korak
To naredimo z vsakim rezom.
6. korak
Piščanca damo v namaščeno obliko. Po okusu začinimo s soljo in poprom, na vrh pa zmešamo baziliko, peteršilj, orehe in česen.
7. korak
Pečemo v pečici 25 minut pri 180 stopinjah. Za okrasitev jedi so primerni listi bazilike in oljke.
