Težko si predstavljam pustno pijačo brez nežnih palačink, ocvrtih na maslu. V drugih dneh brez tega zdravega in okusnega izdelka ne gre. A brezvestni proizvajalci poskušajo namesto visokokakovostnega olja zdrsniti nekaj povsem nerazumljivega za nas.
Razlog, da mnogi, tudi najbolj znani proizvajalci ponarejajo maslo, je očiten, saj je maslo drag izdelek za izdelavo. Za izdelavo le enega kilograma kakovostnega masla je potrebno približno 20 litrov svežega mleka. Zato je zelo donosno uporabljati cenejše surovine in prodati rezultat po ceni polnopravnega izdelka. Kako se lahko zaščitite pred tovrstnimi prevarami?
Ko ste izbrali embalažo olja, ki vam je všeč, natančno preberite vse, kar je navedeno na embalaži. Kakovostnega masla ne moremo imenovati "maslo", "maslo za sendviče", "maslo iz vasi", "naše maslo" in druge zanimive besedne zveze.
Nato preučujemo sestavo. Seveda ne morete kupiti izdelka, v katerem so navedena sredstva za zgoščevanje, barvila, nadomestki mlečne maščobe, rastlinska olja itd. V najboljšem primeru temu, kar vsebuje rastlinska olja, lahko rečemo margarina, v najslabšem primeru pa strup. Kakovostno maslo mora vsebovati samo smetano (če pa je maslo nasoljeno, pa tudi sol).
Rok uporabnosti, natisnjen na škatli masla, naj bo približno 1 mesec. Daljše obdobje naj bi nakazovalo, da je proizvajalec goljufal in svojemu izdelku dodal rastlinske maščobe ali konzervanse.
Nizka cena masla je tudi skriti pokazatelj proizvajalčeve nepoštenosti, saj je, kot smo že omenili, za proizvodnjo masla potrebna velika količina mleka.
ne pozabite, da so nekateri proizvajalci zapleteni - na sprednji strani oljne embalaže z velikimi črkami pišejo "narejeno po GOST" ali preprosto "GOST", ne določajo pa GOST. V takem primeru lahko besedo "GOST" štejemo le za reklamiranje izdelka. Če je olje resnično izdelano v skladu z GOST, morata biti na embalaži navedena številka in datum GOST na istem mestu kot sestava, proizvodni naslov in ime proizvajalca.
