Če vam po prijateljskih srečanjih ostane nekaj piva, ga ne hitite odvreči. Napitek uporabite za kuhanje aromatične in okusne svinjine. Nežna aroma slada se boste še dolgo spominjali vas in vaših gostov.
Potrebno je
-
- svinjina;
- lahko pivo;
- čebula;
- korenček;
- česen;
- črni kruh;
- začimba.
Navodila
Korak 1
Če ste kupili zamrznjeno svinjino, jo predhodno odmrznite. Odrežite vse kose, proge, kožo, umazane dele in jih operite s hladno tekočo vodo. Meso narežemo na majhne koščke in damo v globoko skledo.
2. korak
Olupite zelenjavo. Čebulo narežemo na pol obroče, naribamo korenje. Tri glave česna zdrobimo z nožem in položimo na meso. Dodajte črno mleto papriko, rdečo papriko, 3 žlice. l. rastlinsko olje, univerzalna začimba ali katere koli začimbe, ki so vam najbolj všeč. Vse temeljito premešajte in pustite marinirati 2-3 uri.
3. korak
V ponvi segrejemo nekaj sončničnega olja in v njem popečemo meso do zlatorjave barve. Na istem olju dušimo čebulo.
4. korak
Pripravite globok pekač. Vanj dajte svinjino, čebulo, korenje, prelijte svetlo pivo in pokrijte s folijo. Ne nalivajte preveč piva, le plesni naj napolni do sredine. Posodo postavite v pečico, ogreto na 200 stopinj, za 1, 5-2 uri. Vsakih 30 minut preverite, ali je meso kuhano, in dolijte tekočino, če je prekipelo.
5. korak
Rženi kruh dobro deluje s pivsko omako z okusom slada. Narežemo ga na majhne koščke ali sesekljamo. Pekač odstranite iz pečice 20 minut pred kuhanjem, odstranite folijo in dodajte kruh. Meso postavite nazaj v pečico, ne da bi ga prekrili s folijo. Namesto kruha lahko uporabite aromatirane krutone.
