Zdaj lahko vsaka mama pripravi tako zanimivo torto za rojstni dan svojega otroka. Kaj lahko rečete tukaj? Še ena izvirna ideja za praznično poslastico za malčke. Mnogi odrasli ne bodo zavrnili čokoladnega otroškega presenečenja z igračo, saj smo vsi v bistvu otroci. Zato lahko takšno torto kuhamo ne samo za otroke, temveč za moža ali odrasle sorodnike.
Potrebno je
- Za piškote:
- - 5, 5 žlice. pšenična moka;
- - 1, 5 čl. l. pecilni prašek;
- - 1 čajna žlička fina morska sol;
- - 3 žlice. Sahara;
- - 500 g masla;
- - 8 jajc;
- - 2 žlici. mleko;
- - 250 g kisle smetane z nizko vsebnostjo maščob;
- - 8 žličk izvleček vanilije.
- Za ganache:
- - 500 g temne čokolade;
- - 250 g smetane.
- Dodatno:
- - 500 g sladkarij za presenečenje;
- - 200 g sladkornega sirupa;
- - 1 kg mastike;
- - 1 žlica škroba.
Navodila
Korak 1
Kuhanje piškota. Stepite maslo, dodajte sladkor in vanilijo ter dodajte po eno jajce. Moki dodajte sol in pecilni prašek, presejte. V majhnih delih, vsakič izmenično z mlekom in kislo smetano, dodajte suho zmes v skledo z stepenim maslom. Po vsakem dodanem obroku dobro premešajte.
2. korak
Spečemo torte, eno veliko (premer 28 cm, debelina 6 cm), drugo manjšo (premer 20 cm, višina 3 cm). Prvo torto pečemo 1 uro pri temperaturi 180 stopinj. Drugo torto (manjšo) pečemo pol ure pri enaki temperaturi. Odrežite vrhove s tortami, veliko torto razrežite na dve torti.
3. korak
Kuhanje ganache. V zajemalki segrejemo smetano do nizkega vrenja.
Čokolado razlomite v skodelico, jo napolnite s smetano, premešajte do gladke mase. Skodelico čokolade in smetane damo v vodno kopel, kuhamo na 47 stopinj. Ohladite in nalijte v katero koli hermetično zaprto posodo. Ganache je najbolje 8-10 ur pred uporabo. Priporočljivo je tudi, da biskvit pustite 8-10 ur, po staranju je torto lažje zbrati.
4. korak
Iz prijaznejšega presenečenja izrežite karton v obliki jajčka, le večje velikosti. Kartonsko prazno postavimo na velike torte in od piškota odrežemo odvečno, da dobimo oval. Enako naredimo z majhno torto.
5. korak
Na veliki torti izrežite majhno luknjo za nadev presenečenja (sladkarije).
6. korak
Spodnjo torto premažemo s čokoladno kremo (ganache).
Na namaščeno torto položimo zgornjo torto, ki jo tudi premažemo s smetano.
7. korak
Luknjo za presenečenje zapolnimo z vašimi najljubšimi sladkarijami, oreščki, marmeladami - kar vam srce zaželi. Skrivno luknjo pokrijemo z majhno torto, pritisnemo torto.
8. korak
Z velikim nožem poravnajte torte, jih prilagodite jajčnemu plesni.
Z majhnim nožem gladite vogale.
Torto pokrijte s čokoladno kremo, ki jo poravnate s silikonsko lopatico. Torto damo za 20 minut v zamrzovalnik.
9. korak
Pojdimo na mastiko.
Za torto za okras potrebujemo 400 gramov rdeče mastike, 500 gramov bele in 100 gramov različnih barv.
10. korak
Rdečo mastiko razvaljamo na suhi površini. Spodnjo polovico torte pokrijemo s sladkornim sirupom, na katerega damo mastik, zgladimo in obrežemo rob.
11. korak
Na suhi površini razvaljamo belo mastiko. Sredino in vrh torte prekrijemo s sladkornim sirupom. Postavimo belo mastiko, pri polaganju gremo na rdeči del torte. Mastiko režemo v valovih.
12. korak
Na navadnem kartonu smo izrezali črke. Z uporabo kartonskih predlog smo iz mastike izrezali večbarvne črke. Kakšne besede boste zbrali s črkami, je odvisno od vas.
13. korak
Črke posadimo na belo mastiko, ki smo jo namazali s sladkornim sirupom. Neprijetno je delati z majhnimi detajli iz mastike, zato jih posujemo s škrobom. Ni se treba bati, škrob lahko enostavno odstranite s suho krtačo.
14. korak
Priporočljivo je, da torto pokrijete s kondenzacijo, če pa ima vaš hladilnik funkcijo suhega zamrzovanja, lahko ta korak preskočite.
15. korak
Torta je pripravljena, za eno uro jo postavite v hladilnik in postrezite k praznični mizi
