Na vina rose se vedno spominjamo hkrati - maja. Takoj ko je vreme lepo, obiskovalci teras začnejo zahtevati ledeno "vrtnico", ki je v drugih sezonah niso mogli zamikati nobeni triki proizvajalcev.
Kul odnos sedanje javnosti je do rosé vin močno prizadel. Prenehali so biti predmet množičnega kopiranja in za nekaj časa zapustili val poceni trgovine.
V tako prestižnih regijah, kot sta Bordeaux ali Burgundija, so samo najbolj predani vinarji še naprej pridelovali "vrtnico". Iz istega razloga so rosé vina ostala verjetno najbolj "poštena" - njihove cene preprosto ni mogoče preceniti.
Rožno vino je narejeno na enega od več načinov. Tu je najpogostejši: rdeče grozdje po nekaj časa prehajanju skozi drobilnico (ne tako dolgo kot pri pripravi rdečega vina) fermentira skupaj s kožico: iz nje dobi sok barvo.
Druga metoda vključuje kratko obdobje infundiranja grozdnega soka na lupine še pred nastopom fermentacije (ki jo v tem primeru zadrži nizka temperatura ali dodajanje žveplovega dioksida).
Bordo
Le malo burgundskih vinarjev je ostalo zvesti rose vina, ki jih ne pokvarijo prosti vinogradi in presežne letine. Eden najboljših primerov je eleganten in prefinjen roza Marsannay.
Bordeaux
V Bordeauxu je veliko bolj elegantnih vin rose - "rose" in "clerette". Izdelujejo jih tako lastniki velikih komercialnih blagovnih znamk (na primer v interpretaciji Rothschildov, roza Mouton Cadet) kot majhnih gradov, kot sta Chateau Hostens-Picant in Chateau Malrome.
Loire
Anjou roséjem ponavadi primanjkuje bogastva južnih vin in so pogosto bolj kisla. Nekateri proizvajalci se poskušajo rešiti te situacije s proizvodnjo polsuhih "rosejev", odličnih potešilcev žeje in kot nalašč za ribe. Za zanimivost poskusite vino Chateau de Tigne, ki je v lasti Gerarda Depardieuja.
Languedoc
Južna Francija je najbogatejša regija z vrtnicami. Tavelle in Bandol, Languedoc in Roussillon proizvajajo številna izjemna rosé vina. Vrhunski primer je Domaines Ott iz družbe Bandol.
Španija
Tu je rosé vino priljubljeno in ga proizvaja skoraj vsako večje podjetje v Rioji ali Penedèsu. Z lahkotno roko Oza Clarka, avtorja priljubljene vinske enciklopedije, so rožna vina Navarre začeli imenovati skoraj najboljša na svetu. V tem je nekaj resnice, vendar ne podcenjujte vseh ostalih.
Portugalska
Na Portugalskem je rose Mateus nekoč postal najuspešnejši izvozni projekt nasploh in je po prodaji presegel pristanišče.
Novi svet
Zanimiva in zelo svetla (tako po barvi kot po okusu) rose vina pridelujejo v Kaliforniji, Argentini, Čilu in marsikje drugje. Med najbolj vrednimi predstavniki je slastni čilski Santa Digna iz Miguela Torresa.
