V kuhinji ne eksperimentiram, raje imam preverjene recepte. Verjemite mi, če bo jed dobra in okusna, ji nikoli ne bo dolgčas! Še posebej, če imate debelo kuharsko knjigo z različnimi recepti. Takšne gobe vedno solim - preprosto, brez navad, a rezultat je zagotovljen!
Potrebno je
- Za 10-litrsko posodo:
- - 5 kg gob (gobe, jurčki, jurčki),
- - 250 g soli,
- - 100 g pimenta in zrn črnega popra,
- - 100 g lovorjevih listov,
- - 500 g čebule.
Navodila
Korak 1
Gobe razvrstite, razvrstite po velikosti (bolje je nabirati gobe približno enake velikosti, potem bodo enakomerno nasoljene), olupite in operite z vrelo vodo. Gobe prelijemo z vrelo vodo in kuhamo 5-7 minut.
2. korak
Nato vodo odcedite in gobe položite na sito, tako da je vsa tekočina steklena. Temeljito operite posodo za kisanje, sperite z vrelo vodo in posušite.
3. korak
Pripravljene gobe je treba položiti v enakomernih plasteh, gobe položiti navpično, s pokrovčki navzgor. Vsako plast gob potresemo s soljo in poprom, položimo z lovorjevimi listi in čebulo, narezane na kolobarje.
4. korak
Ko je posoda polna, gobe pokrijemo z lesenim krogom (nekoliko manjši od premera posode), postavimo zatiranje. Pred serviranjem je treba slane gobe sprati s hladno vodo, posuti z rastlinskim oljem in posuti s sesekljano čebulo.
