Obzhorki so majhne porcijske kroglice iz ribje paštete z jajci in rižem. Takšna predjed vam bo prišla prav pri bifejski mizi. Otroci preprosto obožujejo "požrešnost", še posebej, če so sami sodelovali pri njihovi pripravi.
Potrebno je
- - 1 pločevinka papaline v olju;
- - 3 jajca;
- - 100 gramov riža;
- - 1 majhna čebula;
- - 100 gramov masla;
- - sol, črni poper po okusu
- - peteršilj in bazilika za okras.
Navodila
Korak 1
Priprava hrane
Odstranite olje iz hladilnika, da se nekoliko zmehča. Trdo kuhana jajca, ohladite, olupite. Odstranite rumenjake, belce drobno sesekljajte, rumenjake pa naribajte v drobtine s finim renderom.
2. korak
Kuhajte riž do mehkega, ga dajte v cedilo, tako da je vsa voda steklena. Čebulo olupimo in zelo drobno sesekljamo. Papalke skupaj z oljem damo v skledo in z vilicami temeljito gnetemo, da postanejo pasta.
3. korak
Kuhanje prigrizkov
Papalini dodajte nasekljane beljakovine in čebulo, riž, zmehčano maslo in vse zelo temeljito premešajte. Z dvema žličkama, navlaženima s hladno prekuhano vodo ali preprosto z rokami, iz dobljene mešanice oblikujemo kroglice "požrešnosti", ki jih povaljamo v rumenjačevih drobtinah in damo na posodo.
4. korak
"Obzhorki" je treba dve uri hraniti v hladilniku. Pred serviranjem okrasite s peteršiljem in baziliko.
