Sojina omaka je postala nepogrešljiva sestavina sodobne kuhinje. Veliko se uporablja za prelivanje solat in pripravo marinad. Okus jedi je v veliki meri odvisen od kakovosti izbrane omake.
Potrebno je
- - steklenica;
- - pokrov;
- - nalepka;
- - cenik;
Navodila
Korak 1
Najprej bodite pozorni na steklenico. Kakovostni izdelek vlijemo samo v steklene posode, saj plastika ne ohrani koristnih lastnosti in okusa omake. V proizvodnji se lahko uporabljajo kovinski in plastični pokrovi. Sojina omaka je nasičena s soljo, zato zrak, ki vstopa v pokrov, ne vpliva na njegovo kakovost. Vendar preverite, ali je posoda dobro zaprta in ali na njej ni mehanskih poškodb. V nasprotnem primeru lahko omaka vsebuje patogene.
2. korak
Vprašajte o sestavi omake. Oznaka vam bo pomagala izbrati najboljšo omako. Vsebovati mora informacije o tem, katere sestavine so vključene v izdelek. Kakovostna sojina omaka je narejena brez barvil in arom. Prav tako naj ne vsebuje arašidov. Običajni set: soja, koruza, pšenica, kis, sladkor, sol. Beljakovine v odstotkih naj bodo 6-8%. Ta naravni izdelek je pridobljen z naravno fermentacijo. Ne potrebuje konzervansov, saj ima naravna omaka odlične antiseptične lastnosti.
3. korak
Nakup omake v prozorni posodi. Tako boste lahko cenili njegov videz. Naravna barva je zagotovilo za kakovost. Svetlo rdeča ali oranžna nasičena barva je znak prisotnosti barvil. Tudi ko omaki dodamo zelenjavo, se barva ne sme spremeniti. Kosi čebule naj bodo zeleni, česen bel, omaka pa rjava. Če se barva omake približa črni, je bila proizvodnja izvedena s kislo hidrolizo. Indikator naravnosti - svetlo rjava barva v tanki plasti omake.
4. korak
Drug način, kako izbrati sojino omako, je biti pozoren na stroške izdelka. Izberite omako, ki stane vsaj 3-9 USD. Izdelek, pripravljen s hidrolizo, je samo 1-2 USD. Je koncentrat na osnovi soje, razredčen z vodo.
