Browniji so čokoladne torte s precej gosto teksturo, ki spominja na gosto kremo. Za ljubitelje kisle peke priporočamo pripravo piškotov z brusnicami.
Potrebno je
- - 2 skodelici zamrznjenih brusnic;
- - 1,5 kozarca moke;
- - 200 g temne čokolade;
- - 125 g masla;
- - 4 jajca;
- - 1 st. žlica ruma in sladkorja;
- - ščepec soli.
Navodila
Korak 1
Temno čokolado razlomimo na koščke, damo v ponev in stopimo v vodni kopeli z maslom do gladke mase. Odstavimo, da se čokoladno-maslena mešanica nekoliko ohladi.
2. korak
Stopljeni čokoladi dodajte sladkor in sol ter premešajte. Vmešajte piščančja jajca in dodajte 1 žlico ruma (neobvezno). Dodamo moko, premešamo, dokler ni gladka.
3. korak
Brusnice razvrstite, sperite, dodajte nastalo čokoladno testo, nežno premešajte, da ne poškodujete jagodičja.
4. korak
Pekač obložimo s pergamentom in nanj v 1-centimetrsko plast položimo testo. Damo v pečico, ogreto na 170 stopinj.
5. korak
Brusnični piškoti pečemo 20 minut - vrh mora biti dobro pečen. Končno pripravljenost sladice preverite z leseno palčko - na njej naj ostane le nekaj drobtin, saj je piškot sam po sebi vlažne teksture.
6. korak
Pekač za pecivo odstranite iz pečice, ohladite 15 minut, nato prestavite na servirni krožnik, razrezan na porcije.
