Polnjena jajca so prijetna predjed, ki izgleda dobro tako na praznični mizi kot na vsakdanjem jedilniku. Polnjenje gob in zelenjave se lepo poda k jajčnemu beljaku, recept pa je dokaj preprost in ne zahteva velikih finančnih stroškov.
Potrebno je
- - piščančja jajca (6-9 kosov);
- - vloženi medeni agaric (65 g);
- - korenček (1 kos);
- - lok (1 majhna glava);
- –Lahka majoneza (25 g);
- - rastlinsko olje (1 žlica);
- –Sol po okusu;
- –Svež koper po okusu.
Navodila
Korak 1
Ko izbirate jajca za polnjenje, ne pozabite natančno preučiti lupine, da ne bo ostružkov ali udrtin. To je pomembno, kajti sicer bodo med kuhanjem iz lukenj odtekle še tekoče beljakovine in kuhano jajce izgubilo obliko.
2. korak
Jajca položite v lonec s hladno vodo in jih postavite na kuhalno ploščo. Kuhamo do strmega, občasno obračamo jajca z ene strani na drugo. Po kuhanju takoj zalijte s hladno vodo in pustite nekaj časa.
3. korak
Sesekljamo čebulo in korenje ter damo v ponev z rastlinskim oljem. Kuhajte 5-8 minut, nenehno mešajte z leseno lopatico. Nato vzemite medene gobe, odcedite odvečno tekočino in temeljito sperite. Gobe narežemo na majhne koščke in dodamo mešanici korenja in čebule. Začinite s soljo, nato pa še nekaj minut pokrito kuhajte.
4. korak
Medtem ko je polnjenje ocvrto, vzemite jajca in popolnoma odstranite lupine, ne pozabite pa tudi na tanek film na površini beljakovin. Vsako jajce razrežemo na dve enakomerni polovici in mu odstranimo rumenjak.
5. korak
Korenje, čebulo in gobe damo v mešalnik, dodamo rumenjak in sesekljamo. Mešanica mora biti kašasta. Dodamo majonezo in sesekljan koper. Premešajte. Vsako jajce do polovice napolnite z nadevom in položite na ovalno posodo.
