Jajca, polnjena z rdečim kaviarjem, so praznična malica. Ta spektakularna in okusna jed je kot nalašč za bifeje. Pripravi se enostavno in hitro, in če pokažete svojo domišljijo in naredite več različnih nadevov z rdečim kaviarjem, potem lahko polnjena jajca postanejo "žebelj" mize.
Recepti za piščančja jajca, polnjena z rdečim kaviarjem
Za pripravo prijetnega prigrizka "Jajca, polnjena z rdečim kaviarjem" boste potrebovali:
- 6 jajc;
- 2-3 žlice. l. rdeči kaviar;
- majoneza;
- zelenica kopra in peteršilja;
- listi solate.
Najprej piščančja jajca trdo zavrite. Če želite to narediti, jih potopite v mrzlo vodo, jih postavite na tih ogenj (pri močnejšem ognju lahko lupina poči) in kuhajte 8-10 minut, od trenutka vrenja. Z daljšim vrenjem se beljak preveč strdi, rumenjak pa izgubi svetlo rumeno barvo. Kuhana jajca potopite v hladno vodo, sicer jih bo težko olupiti, pravilno kuhana in ohlajena jajca pa je enostavno olupiti.
Nato olupljena jajca nežno prerežemo na pol, odstranimo rumenjake in odstavimo.
Liste solate operemo pod tekočo vodo, posušimo in z njimi pokrijemo krožnik. Na vrh položite polovice jajc. Nadevajte jih z rdečim kaviarjem. Posodo okrasite z vejicami zelišč in postrezite.
Ostanke rumenjakov lahko uporabimo tudi za nadev. Če želite to narediti, rumenjake zelo dobro pretlačite z vilicami, dodajte malo majoneze in vse dobro premešajte, dokler ni gladko. Masa mora biti konsistenca debele kisle smetane.
Nato z žlico ali slaščičarsko vrečko napolnite polovico jajc s kuhano rumenjakovo maso, na vrh položite pol čajne žličke rdečega kaviarja in polnjena jajca okrasite z zelišči.
Jajca lahko nadevamo z rdečim kaviarjem in rahlo slanim lososom. Če želite to narediti, morate vzeti naslednje izdelke:
- 6 jajc;
- 3 žlice. l. rdeči kaviar;
- 2 žlici. l. sesekljan losos z malo soli;
- 2 žlici. l. majoneza;
- 1-2 paradižnika;
- zelenice.
Trdo kuhana jajca skuhamo, ohladimo v hladni vodi, nato olupimo in previdno razrežemo na polovice. Odstranite rumenjake, jih dajte v mešalnik in dodajte majonezo, sesekljajte, da postane gladka.
Rahlo osoljen losos nasekljamo z nožem in združimo z rumenjakovo maso.
Polovico jajc nadevajte s pripravljenim nadevom, na katerega razporedite rdeči kaviar. Okrasite z zelišči in paradižnikovimi klini.
Recept za prepeličja jajca, polnjena z rdečim kaviarjem
Za pripravo te okusne in zdrave jedi boste potrebovali:
- 20 prepeličjih jajc;
- 100 g parmezana;
- 100 g rdečega kaviarja;
- 25 g koriandra;
- 25 g rukole;
- 50 g majoneze.
Prepeličja jajca operemo pod tekočo vodo. Nato zložite v ponev in pokrijte s hladno vodo, tako da popolnoma prekrije jajca. Dodamo žlico soli (to naredimo tako, da prepeličja jajca med kuhanjem ne počijo), damo na majhen ogenj in zavremo. Jajca kuhamo 5 minut. Po tem zelo previdno odcedite vodo, ohladite jajca pod hladno vodo in jih nežno olupite. Nato razrežemo na polovice in odstranimo rumenjake.
Nato pripravite nadev. Če želite to narediti, rumenjake pretlačite z vilicami in zmešajte z naribanim sirom, sesekljanim cilantrom in majonezo. Vse temeljito premešajte in napolnite prepeličje jajčne polovice s pripravljenim nadevom.
Na servirni krožnik položite oprane in posušene liste rukole ter polnjena prepeličja jajca. Na vsako polovico jajca položite ¼ žličke rdečega kaviarja in postrezite.
