Kruh je pripravljen v vsaki državi in vsakdo to počne vedno na poseben način. Predlagam, da spečete okusen, nežen in puhast maroški kruh. Zagotavljam vam, da ne bo trajalo predolgo.
Potrebno je
- - pšenična moka - 1 kg;
- - sol - 1 žlica;
- - mešanica janeža in sezamovih semen - 1 žlica;
- - kvas - 25 g;
- - topla voda - 2,5 kozarca.
Navodila
Korak 1
Kilogram pšenične moke prelijte skozi sito v dokaj globoko skledo. Nato tej suhi masi dodajte sol in kvas. Drugo raztopite v topli vodi. Nastalo mešanico mešajte četrt ure. Če je vaše testo trdo, mu dodajte malo vode.
2. korak
Mešanico janeža in sezamovih semen enakomerno razporedite po delovni površini, predhodno jo navlažite z majhno količino vode. Na to maso položimo testo, razdeljeno na 3 enake dele, v katerega dobro povaljamo in zvijemo v obliko kroglice.
3. korak
Nato kroglaste oblike zvijemo tako, da dobimo okrogel maroški kruh. Pokrijte ga z brisačo ali odejo in pustite na toplem uro in pol, nič manj.
4. korak
Po preteku časa vsak kruh položite na pekač ali bolje rečeno na položen pergament, na razdalji drug od drugega. Površino okroglih hlebcev na več mestih nasekljajte z vilicami. V tej obliki pošljite posodo, da se peče v pečici, katere temperatura ni nižja od 180 stopinj, dokler skorja ne postane svetlo rjava.
5. korak
Ko pecivo vzamete iz pečice, ga pustite nekaj časa ležati pod brisačo. Maroški kruh je pripravljen!
