Iz tega krušnega izdelka in vseh vrst nadevov lahko izdelate zvitke, cevi, kuverte, pite in celo štruklje. Nobena shawarma in celo shawarma ne gre brez lavaša. Z eno besedo, brez te pomembne sestavine orientalske kuhinje si težko predstavljamo, kaj bi danes jedli za malico.
Potrebno je
-
- 750 ml moke
- 2 žlički suhega kvasa
- 1 žlička soli
- 1 žlička sladkorja
- 250-350 ml tople vode
- 1 čajna žlička rastlinskega olja
Navodila
Korak 1
Moko presejemo v večjo skledo. Dodamo kvas, sladkor, sol. V središču mešanice naredite luknjo. Vanjo postopoma vlijemo vso vodo.
2. korak
Testo morate zamesiti. V lijak vlijemo moko s strani posode. Testo zgnetemo z rokami. Če moka nikakor ne moti testa, dodajte malo vode.
3. korak
Testo odstranite iz posode. Na katero koli ravno površino potresemo malo moke. Tu gnetemo testo, dokler se ne prime na roke.
4. korak
Končno testo nekoliko namočimo z vodo in rastlinskim oljem. Zaprite ga v plastično vrečko in pustite na mizi 90 minut.
5. korak
Spet se spomnite "ujemajočega se" testa in ga razdelite na zahtevano število delov. Razvaljamo koščke debeline 2 mm. Dajte jim obliko kroga ali kvadrata. Da se testo ne izsuši, valjane koščke pokrijte z vlažno krpo.
6. korak
Ponev ali obrnjen pekač segrejte čim bolj in brez uporabe olja ali katere koli druge maščobe. Plina ne zmanjšujte, ampak ga po potrebi celo povečajte. Pražite vsak pita kruh na vsaki strani 20-60 sekund (odvisno od velikosti).
7. korak
Pripravljen pita kruh lahko shranite v zaprti plastični vrečki.
