Med ali medica je starodavna ljudska pijača. Obstaja veliko njenih sort: lubenica, skandinavska, angleška, staroruska, brusnična. Ugotovimo, kako narediti lipov med.
Potrebno je
-
- med (500 g);
- voda (2 kozarca);
- hmelj (10 g);
- lipov cvet (15 g);
- vodka (2-3 žlice);
- kvas.
Navodila
Korak 1
V majhno kovinsko ponev damo 500 g medu, vanj vlijemo malo vode in premešamo. Med prelijte z vrelo vodo, dajte na ogenj in kuhajte eno uro. Skupna količina vode mora biti dva kozarca.
2. korak
Po eni uri odstranite ponev z ognja in pustite, da se raztopina ohladi. Samo za to ga ne dajte v hladilnik, ohladiti ga morate na sobni temperaturi. Največ, kar lahko storite, je, da lonec z medom postavite na okensko polico.
3. korak
Vzemite kvas in ga raztopite v sladki vodi, po približno eni uri bodo začeli izstopati mehurčki - to bo pomenilo, da je kvas pripravljen. Ko se med ohladi, mu dodajte pripravljeno raztopino, dobro premešajte, pokrijte z brisačo in pustite tri do štiri dni.
4. korak
Ko se med napolni, vanj vlijemo 3-4 žlice vodke in dodamo hmelj in apnenčev cvet. Pijača naj sedi še tri dni.
5. korak
Po treh dneh napitek precedite z gazo in pustite, da nekaj dni fermentira.
6. korak
Med nalijte v lesen sod in ga hladite štiri do pet mesecev. Po štirih do petih mesecih bo pijača pripravljena za pitje. Medico lahko uporabite preprosto kot opojno pijačo ali pa jo uporabite za zdravljenje prehladov in drugih bolezni.
