Sladko svinjsko meso je tradicionalna tajska hrana. Kljub eksotičnosti in okusu nenavadne hrane je priprava enostavna, profesionalne kulinarične spretnosti niso potrebne. Skrivnost sladkega svinjskega mesa je v sladkem sirupu, v katerem se bo svinjsko meso kuhalo.
Potrebno je
- Za štiri porcije:
- - 750 g svinjine;
- - 500 ml vode;
- - 130 g sladkorja;
- - 3 čebule;
- - 1 žlica. žlico soli.
Navodila
Korak 1
V veliko ponev nalijemo vodo, dodamo sladkor in ga damo na zmerni ogenj. Kuhamo, dokler sladkor ne začne karamelizirati. Pazite, da sladkorja ne zažgete!
2. korak
Karamelnemu sirupu dodajte grobo sesekljano svinjino. Pražite ga z vseh strani, dokler ne postane zlato rjave barve.
3. korak
Čebulo olupite, narežite na večje kose, dodajte mesu. Skupaj popečemo, nato ogenj zmanjšamo.
4. korak
Dodajte vodo, tako da sirup popolnoma pokrije svinjsko meso, solite, dušite 1 uro. Pazite, da tekočina popolnoma ne izhlapi.
5. korak
Voda naj zavre do zlatega sirupa. Kot prilogo skuhamo riž, damo na posodo, na vrh položimo koščke svinjine, jed obilno prelijemo s sladkim sirupom.
