Kitajsko ime te jedi se je večkrat spremenilo. Najpogosteje sladko-kislo svinjsko meso imenujemo "Gong Bao". Vendar je bilo to ime dolgo prepovedano, ker v prevodu pomeni naslov skrbnika prestolonaslednika.
Potrebno je
- - 500 g svinjine
- - 1 žlica. l. moka
- - 1 žlica. l. škrob
- - kis
- - sladkor
- - 1 majhna zelena paprika
- - 200 g lignjev v pločevinkah
- - 200 g ananasa v pločevinkah
- - vroč kečap
- - 1 glava čebule
- - 1 majhen korenček
- - sojina omaka
Navodila
Korak 1
Lignje narežemo na tanke kolobarje. Naredite preliv s sojino omako, štirimi žlicami kečapa, žlico sladkorja in žličko kisa. Svinjsko meso narežemo na tanke trakove.
2. korak
Narezano meso damo v ločeno skledo in zalijemo s kuhano sojino omako. Vse sestavine temeljito premešajte. Marinirajte obdelovanec 20-30 minut.
3. korak
Sesekljajte zeleno papriko, ananas in korenje. Zelenjavno mešanico pražimo 5 minut na rastlinskem olju. Vse sestavine položite na prtiček, na preostalem olju pa prepražite svinjino. Kose mesa položite v ponev tako, da je med njimi približno 1 cm razdalje.
4. korak
Takoj, ko se testo zapeče, dodajte vsebino ponve ocvrto zelenjavo. Mešanice vam ni treba mešati. Pripravek prelijemo s sojino omako in dušimo 10 minut na majhnem ognju.
5. korak
Svinjino v sladko-kisli omaki tradicionalno postrežemo s prilogo iz riža. Jed lahko okrasite s svežimi zelišči.
