Pred več kot tremi leti smo iz Kirgizistana prišli v Kaliningrajsko regijo. Doma ni bilo težav s pripravo lagmana, tk. kateri koli izdelek je bilo mogoče kupiti na kateri koli tržnici, in sicer: jusai, zelena redkev. V Kalinjingradu je skoraj nemogoče najti jusai, zelena redkev pa je zelo redka. Škoda le, da ni zemljišča, ki bi jih gojilo. Zato sem morala prilagoditi recept za lokalne izdelke in to sem dobro storila, mož je vesel in to je glavno.
Potrebno je
- -mese (katero koli: govedina, svinjina, piščanec) - 500-700 gr.
- -meč - 2 kos.
- - paket zamrznjenega zelenega fižola - 400 gr.
- - paprika - 4 kos.
- -paradižnik - 2 kos.
- -korenček - 1 kos
- - paradižnikova pasta - 1 žlica. žlico.
- -rast. olje za cvrtje.
- - začimbe, hmelj-suneli, mleta sladka paprika, česen - 2-3 nageljnove žbice.
- - veliko zelenice.
- -špageti.
Navodila
Korak 1
Kotel ogrejemo, vlijemo rastlinsko olje, vanj vlijemo 1 žlico. žlico mlete sladke paprike, čez minuto pa na majhne koščke razporedimo narezano meso. Pražimo do zlato rjave barve.
2. korak
Po enega dodajte sesekljano čebulo, korenje in papriko. Nato fižol in pire paradižnik ter dušimo približno 10-15 minut.
3. korak
V kotel z mesom in zelenjavo nalijte vročo vodo približno 1-1,5 litra, da dobite gosto omako, dodajte paradižnikovo pasto, začimbe, drobno sesekljan česen, zelišča. Zavremo in ga po nekaj minutah izklopimo.
4. korak
V idealnem primeru naredite svoje rezance. Toda to ni dano vsem. Torej vzamem špagete. Zavitek rezancev skuhajte v skladu z navodili. Rezance najprej položite v globoke krožnike, nato nalijte omako.
Dober tek!
