Najbolj aromatično in okusno kavo dobimo pri Turku. Če pa te posebne naprave za kuhanje nimate pri roki, lahko uporabite druge metode za pripravo naravne mlete kave. Za to je treba le upoštevati tehnologijo priprave poživljajoče pijače.
V idealnem primeru, če želite kuhati kavo brez purana, morate vzeti ne kupljeno mleto kavo, temveč samopripravljene surovine. Če želite to narediti, morate zmleti le nekaj praženih zrn. Da bi pijača med kuhanjem ohranila svojo božansko aromo, ne smete pripravljati mlete kave z zalogo.
Kaj še lahko skuhate kave
Seveda je najpreprostejša rešitev kuhati mleto kavo v aparatu za kavo. Če pa želite dobiti resnično visokokakovostno pijačo in osebno imeti pomoč pri njeni pripravi, je bolje, da si aromatično tekočino skuhate sami. Vsaka majhna emajlirana ponev je primerna za kuhanje kave brez uporabe purana. Najbolj priročno je uporabiti posodo z ročajem. Ne pozabite, da je najbolj okusna kava iz bakrene turke, kar pomeni, da bi morali v kuhinji iskati bakrene jedi. To je zato, ker ta material dlje časa zadržuje toploto in se skoraj takoj segreje.
Če želite pripraviti popolno pijačo, morate zrna zmleti čim manj, zato bodo surovine kavi dale ves njen okus in vonj. Najprej morate ogreti posodo, ki je na voljo nad ognjem. Nato del kave vlijemo v posodo s hitrostjo 2 žlički. ena skodelica. Po vlivanju potrebne količine vode v kavo je priporočljivo, da ji takoj dodate sladkor po okusu. Uporabljati je treba le strmo vrelo vodo. Ne pozabite, da mora biti ogenj majhen; med kuhanjem ga ni treba dodajati. Vrsta sladkorja - navadni ali trsni in njegovo količino lahko določite po želji.
Kavo varimo pravilno brez džezve
Napitek brez purana morate kuhati po enakih pravilih kot pri uporabi cezve. To pomeni, da posode s kavo na ogenj ne morete mešati in pustiti, da zavre. Posodo je treba skrbno nadzirati, da boste imeli čas, da izklopite plin, takoj ko začne voda v njem naraščati. Če tekočina začne vreti, lahko pokvarite celoten okus pijače. Prav tako ne smete vztrajati pri kavi takoj, ko jo skuhate, priporočljivo je, da pijačo takoj natočite v skodelice.
Po želji lahko kavo brez turščine pripravimo s kardamomom, cimetom in drugimi dodatki, glede na osebne želje. Dobre rezultate doseže tudi priprava katere koli vrste mlete kave v keramičnih posodah. Vendar uporaba loncev na primer ni zelo priročna. Obstaja nevarnost prebave kave.
Mnogi poznavalci kave v posodo ne natočijo vrele vode, temveč hladno vodo. Menijo, da tako pijača dobi bogat okus. V tem primeru je tehnologija priprave kave standardna. Ponev morate odstraniti, ko se pojavijo prvi mehurčki in pena rahlo potemni.
