Ocvrte lisičke so zelo zdrava in okusna jed, ki jo lahko postrežemo s praženim krompirjem ali pire krompirjem. Pri kuhanju obstaja veliko preprostih receptov za cvrtje teh gob, tako da lahko tudi začetna gospodinja svoje bližnje vedno privošči z ocvrtimi lisičkami.
Potrebno je
-
- Za ocvrte lisičke s česnom:
- 1 kg lisičk;
- 1 čebula;
- 2-3 stroka česna;
- sol po okusu;
- zelenice po okusu;
- rastlinsko olje;
- Za ocvrte lisičke v kisli smetani:
- 1 kg lisičk;
- 1 čebula;
- sol po okusu;
- 5 žlic. žlice kisle smetane;
- zelenica po okusu;
- rastlinsko olje.
Navodila
Korak 1
Če želite poskusiti ocvrte lisičke s česnom, potem gobe najprej temeljito sperite s tal in vej, nato pa vzemite nož in z njim narežite velike lisičke na koščke. Majhnih gob ni treba rezati. V ponev nalijemo vodo, jo zavremo in vanjo pomočimo sesekljane lisičke. Gobe kuhamo približno 15-20 minut, nato vodo odcedimo iz posode.
2. korak
Medtem ko lisičke vrejo, predhodno olupljeno in oprano čebulo narežemo na pol obroče ali obročke. Vzemite česen, ga olupite, sperite in narežite na rezine. V ponev vlijemo rastlinsko olje, dodamo sesekljano čebulo in česen ter jih dušimo na majhnem ognju, dokler se čebula ne zmehča. Ko se to zgodi, dodajte kuhane gobe zelenjavi, rahlo prižgite in jih na zmernem ognju pražite približno 20 minut. Pripravljenost te gobove jedi lahko določimo po barvi - barva končnih lisičk postane svetlejša, čebula pa zbledi in v ponvi postane skoraj nevidna. Gobe solite po okusu in jih hranite še 2-3 minute na ognju. Po želji lahko v končno posodo nakapamo 2-3 kapljice limoninega soka - to ji bo dalo posebno pikantnost. Pred serviranjem priporočamo, da ocvrte lisičke okrasite s česnom z zelišči po okusu.
3. korak
Če želite uživati ocvrte lisičke v kisli smetani, najprej sledite istemu zaporedju kuhanja gob kot v prvem receptu, izključite pa česen iz sestavin - preden v ponev dodate gobe, na rastlinskem olju prepražite le čebulo 3-5 minut preden so lisičke pripravljene, v ponev dodajte kislo smetano, ne da bi pred tem jed pozabili po okusu. Gobe pražimo v kisli smetani še 2-3 minuti, nato izklopimo ogenj. Lisičke, prepražene v kisli smetani, položimo na čudovito posodo, jih potresemo s predhodno opranim in na drobno sesekljanim koprom in peteršiljem ter postrežemo.
