Lisičke so ene najbolj okusnih gob. Poleg tega jih imajo gobarji radi, ker niso črvivi. Lisičke imajo tudi elastično strukturo in se ne drobijo, zato jih je enostavno prevažati tudi v vrečah. Te gobe ni mogoče samo ocvrti, ampak tudi kuhati, so odlična juha.
Potrebno je
-
- lisičke;
- sveže mleko;
- krompir;
- korenček;
- čebula;
- zelena čebula;
- koper;
- rastlinsko olje;
- 1 žlica moka;
- 1 žlica krema;
- kisla smetana.
Navodila
Korak 1
Očistite ostanke iz lisičk. Če želite to narediti, gobe dobro sperite pod tekočo hladno vodo. Nato velike primerke razrežite na več delov.
2. korak
Da bodo gobe še posebej nežne, jih lahko namočite. To je bolje narediti v svežem mleku. Lisičke napolnite z njo uro in pol.
3. korak
Gobe prestavimo v vodo in skuhamo. Vzemite tekočine dvakrat več kot gobe. Ne solite, če bodo lisičke po vrenju uporabljene za druge jedi, ki jih med kuhanjem solite.
4. korak
Odstranite nastajajočo peno, zaželeno je, da vzdržujete srednjo toploto. Čas kuhanja je približno 20 minut. Nato gobe zavržemo na cedilu.
5. korak
Kuhane lisičke lahko zamrznemo tako, da jih ohladimo. Nato prenesite v plastično vrečko in postavite v zamrzovalnik. Kuhane gobe bodo v hladilniku zavzele manj prostora kot surove gobe.
6. korak
Iz lisičk lahko skuhate okusno juho. Če želite to narediti, narežite namočene gobe in kuhajte. Ko voda zavre, jo odcedimo in gobe napolnimo z novimi. Začinimo s soljo in kuhamo še 15 minut.
7. korak
Dodamo narezan krompir. Čebulo nasekljamo in jo na sončničnem olju prepražimo z moko. Nato dodamo naribano korenje, še malo popražimo in vlijemo smetano. Zelenjavo dušimo še 1-2 minuti in preliv združimo z juho.
8. korak
Kuhajte 5 minut. V ponev dodajte nasekljano zeleno čebulo in koper ter juho pustite strmo. Postrežemo s kislo smetano.
