Lisičke so čudovite gobe za hosteso. So ne samo zelo okusni, ampak tudi enostavni za čiščenje, niso črvivi. Poleg tega imajo tako veselo oranžno barvo, da vas razveselijo že ob pogledu na te gobe. In ko bodo okusno vloženi, se ne bo razveselil samo videz, ampak tudi želodec.
Potrebno je
-
- sveže lisičke (500 gr);
- kis 9% (100 ml);
- limona (1 kos);
- sol po okusu;
- rastlinsko olje brez vonja (2 žlici);
- zrna črnega popra (5 kosov);
- lovorjev list (2 kosa);
- nageljnove žbice (2 kosa).
Navodila
Korak 1
Sveže lisičke izpraznite v veliko cedilo. Postavite jih pod pipo s hladno vodo. Nežno sperite iz zemlje in trave, poskusite, da gob ne zlomite. Pustite v umivalniku, da odteče vsa voda.
2. korak
Pripravite desko za rezanje, na ogenj postavite grelnik vode. Medtem ko voda vre, na desko položite nekaj lisičk. Velike razrežite na dva dela, majhne pa pustite cele. Pripravljene gobe damo v ponev.
3. korak
Lisičke iz kotlička prelijte z vrelo vodo. Za kilogram gob potrebujete 1,5 litra vode. Lonec postavite na kuhalno ploščo in ga malo vklopite. Sol.
4. korak
Iztisnite limonin sok in ga vlijte v ponev z gobami. Lisičke kuhamo v vreli vodi največ 10 minut, da ne postanejo premehke.
5. korak
Kuhane gobe položimo na sito. Vodo odcedite, gobe pa dajte v steklen kozarec, v katerem boste marinirali.
6. korak
Naredite marinado. V kozici zmešajte pol kozarca vode z enako količino kisa. Če imate balzamični kis, ga lahko uporabite. Ponev postavite na ogenj, dodajte črni poper, nageljnove žbice, lovorjeve liste. Nalijte rastlinsko olje in mešanico zavrite. V ognju hranite še tri minute.
7. korak
V roke vzemite cedilo in skozi njega vlijte marinado v kozarec gob. Zaprite pokrov in pustite, da se dobro skuha. Gobe lahko jemo po treh dneh. Kozarec lisičk hranite v hladilniku.
