Gostinstvo pri nas pridobiva vse večjo priljubljenost. Konec koncev, po njegovi zaslugi lahko priredite prireditve tudi na najbolj nenavadnih prizoriščih.
Gostinska ponudba je kuhinja zunaj kraja in storitev zunaj mesta. Ta trend je prišel k nam iz Združenih držav Amerike in z Zahoda, kar pogosto vidimo v fotoreportažah natakarjev z belimi rokavicami na slavnih posestvih na razkošnih porokah in sprejemih.
Pri nas na gostinska podjetja pogosto gledajo z nezaupanjem, raje imajo tradicionalne restavracije.
Gostinska podjetja običajno organizirajo ljudje z bogatimi izkušnjami v gostinskem poslu, na primer kuharji ali menedžerji. Gostinske storitve so na voljo tudi v številnih restavracijah in restavracijskih verigah.
Če se še niste odločili za kraj dogodka, bo upravitelj za vas izbral možnosti za prizorišča in jih prikazal. Ponudili vam bodo možnosti menija: stroški pogostitve v velikih mestih znašajo od 1.500 do 3.000 rubljev na osebo, samopostrežni meni - od 500 do 1.200 rubljev. Vsako podjetje ima minimalni znesek naročila, s katerim deluje. Cena jedilnika običajno že vključuje: delo natakarjev, prevoz in čiščenje.
Pri organizaciji prireditev na prostem, bifejev na modnih revijah in vseh vrst predstavitev je catering preprosto nenadomestljiv.
Storitve zunaj spletnega mesta imajo določene prednosti:
- lahko organizirate pogostitev v palači, zabavo na strehi hiše, maturo na ladji
- običajno je na voljo veliko število menijskih možnosti za najrazličnejše količine
- kakovost kuhanja ni nič slabša kot v stacionarni restavraciji
- med prevozom izdelkov se uporabljajo posebna vozila, opremljena s hladilniki
Vendar je treba upoštevati nekaj slabosti:
- proračun prireditve bo v večini primerov večji kot v restavraciji, saj se poleg jedilnika najem prizorišča plača posebej
- na nekaterih mestih morda niso zelo dobri pogoji za delo kuhinje izven kraja, bolje je, da to ugotovite vnaprej
- zdaj je na trgu kar veliko gostinskih podjetij, pri izbiri pa morate biti zelo previdni, sicer obstaja nevarnost, da dobite nekakovostne storitve
Pri izbiri gostinskega podjetja morate biti pozorni na to, kako vodja komunicira z vami, na izkušnje podjetja, ocene. Kakovost jedi je bolje oceniti vnaprej - za to prosite, da pripravite testni meni za okušanje. Če se pri svoji izbiri ne motite, bodo vaše počitnice čudovite!
