Med najbolj varne sorte gob spadajo šampinjoni, ki jih lahko brez težav kupite v katerem koli večjem naselju. V nekaterih primerih pa se pojavi vprašanje, kako shraniti sveže gobe, tako da zadržijo največjo količino hranil in ne izgubijo videza.
Potrebno je
Šampinjoni, hladilnik
Navodila
Korak 1
Rok uporabnosti gob je odvisen od izbrane metode. Gob ne hranite v spodnjem predalu zelenjavnega hladilnika več kot en teden. Poleg tega, da se predolgo shranjujejo v gobah snovi, ki niso zelo koristne za zdravje, postanejo temne in suhe. Gob ne umivajte, preden jih postavite v hladilnik. V nasprotnem primeru bodo potemnili skoraj pred našimi očmi. Hraniti jih je treba v zaprti posodi, da se prepreči izsušitev. Če gre za plastično vrečko, jo je treba vsakih nekaj dni odpreti za prezračevanje, tako da kondenzacija, ki nastane med izhlapevanjem vlage, ne povzroči razpada.
2. korak
Gobe, ki niso zaščitene s polietilenom, lahko v 3 dneh shranite na kateri koli polici hladilnika. Če jih hranite dlje časa, lahko škodujejo vašemu zdravju.
3. korak
Če pred novoletnimi prazniki ne želite plačati skoraj dvakrat več za šampinjone v primerjavi z njihovo običajno ceno, je gobe najlažje zamrzniti vnaprej. Ta način shranjevanja gob je najpreprostejši in najbolj vsestranski. Dovolj je le, da gobe speremo iz ostankov zemlje, jih nasekljamo na koščke želene velikosti in jih nato damo v plastične posode ali navadne vrečke. Posodo postavimo v zamrzovalnik in po zamrzovanju gobe uspešno hranimo pol leta. Hkrati jih lahko uporabite za kuhanje po enakih receptih kot sveži šampinjoni. Dobre so tako za juho kot za meso z gobami.
