Sveža riba je pokvarljiv izdelek. In na žalost vsaka sodobna gospodinja ne ve, kako ga pravilno shraniti. Prav tako vsi ne vedo dejstva, da je okus prihodnje jedi v veliki meri odvisen od pogojev skladiščenja svežih rib.
Navodila
Korak 1
Preden sveže ribe shranite v hladilniku, jih temeljito sperite v hladni tekoči vodi in posušite. Nato dajte ribo na posodo in jo postavite na najhladnejše mesto v hladilniku, kjer je temperatura 1-5 ° C pod ničlo. Tako zamrznjena riba ohrani svoje koristne lastnosti 1 dan.
2. korak
Če nameravate sveže ribe hraniti več kot en dan, jih prepričajte in odstranite luske. Nato ga za nekaj minut zavijte v čisti vpojni papir, namočen v slani vodi. Nato ribe zavijte v suho krpo in postavite hladilnik.
3. korak
Iztrebljanje in luščenje svežih rib, preden jih dlje časa damo v hladilnik, je nujno. Vendar ni priporočljivo odstranjevati kože z rib. Konec koncev je koža tista, ki lahko sveže ribe zaščiti pred suhostjo.
4. korak
Če trupe svežih rib podrgnete s prahom salicilne kisline in jih zavijete s krpo, namočeno v kis, se lahko rok uporabnosti izdelka podaljša na 15 dni.
5. korak
Enako količino lahko shranimo za sveže drobovje, potem ko jo speremo v vodi in potresemo z granuliranim sladkorjem (1 žlica sladkorja na 1 kg rib). Sladkor ohranja ribe in preprečuje, da bi se pokvarile.
6. korak
Močno ga odsvetujemo, da ga vzamemo iz hladilnika, dokler sveže ribe niso kuhane. Bakterije v njem se zlahka razmnožujejo pri sobni temperaturi, zato sveže ribe imejte na hladnem tudi med kuhanjem drugih sestavin v posodi.
7. korak
Nikoli ne shranjujte svežih rib poleg živil, ki ne zahtevajo kuhanja. Sem spadajo klobase, siri, že pripravljene solate itd.
8. korak
Tudi neposredni sosedje svežih rib v hladilniku ne smejo biti maslo, mleko in skuta. Bližina rib lahko daje tem izdelkom neprijeten vonj.
9. korak
Pomembno pravilo za shranjevanje svežih rib je, da jih znova ne zamrznete, saj bodo v nasprotnem primeru izgubile sok in veliko okusa.
