Sveži šampinjoni so odličen dodatek k mesnim, perutninskim ali zelenjavnim jedem. A te gobe so tako muhaste, da jih hostese včasih zavrnejo. A naučiti se je treba le nekaj pravil ravnanja s šampinjoni, ki vas bodo presenetili s svojim okusom in aromo.
Potrebno je
-
- Sveži šampinjoni
- rastlinsko olje
- čebula / krompir po vaši presoji.
Navodila
Korak 1
Gobam odrežite noge. Vsakega temeljito sperite pod tekočo vodo (gob ne umivajte s skledo vode, saj lahko na gobah pogrešate veliko zemlje). Gobe naj se posušijo.
2. korak
Gobe narežite po svojem okusu. To so lahko velike polovice ali gobe, razrezane na četrtine, ali pa vsako gobo narežemo na tanke trakove, tako da z ostrim nožem potaknemo pokrovček. Še posebej velike gobe narežemo na 6-8 kosov.
3. korak
Pogrejte ponev na močnem ognju. Dodajte nekaj rastlinskega olja in vrzite gobe. Po nekaj minutah bodo spustili sok. Pražimo na zmernem ognju, dokler gobe ne vpijejo soka in ne postanejo zlato rjave. Če uporabljate gobe kot prilogo, posebej popražite malo čebule, jo dodajte gobam, ko so vsrkale ves sok.
4. korak
Za dopolnitev ocvrtega krompirja uporabite sveže gobe. Olupljen in na tanko narezan krompir popražite na zmernem ognju v globoki ponvi (po želji dodajte nasekljano čebulo). Gobe prepražimo posebej. Vse sestavine združite v ponev in skupaj kuhajte približno 10 minut. V tem času bodo šampinjoni dali aromo krompirju in ga napolnili s svojim svetlim okusom po gobah.
