Sveže stisnjene sokove je najbolje zaužiti v 10 do 15 minutah po pripravi. V tem primeru bodo ohranili največ uporabnih lastnosti. V tem primeru je zaželeno, da je pijača čim manj v stiku s kovinskimi deli sokovnika in je oksidirana na prostem.
Potrebno je
- - hladilnik;
- - termo vrečka;
- - posoda s tesno prilegajočim se pokrovom.
Navodila
Korak 1
Shranjevanje soka zmanjša njegovo uporabnost, čeprav se okus morda ne bo spremenil. Vendar pa obstajajo priporočila, kako, čeprav za kratek čas (v povprečju en dan), a vseeno ohraniti sok svež in vsebovati, če ne vse vitamine in mikroelemente, pa večino. Če na primer s seboj vzamete sok na sprehod ali na potovanje, uporabite termo vrečko, ki bo več ur ohranila vse blagodejne lastnosti soka.
2. korak
Sveže iztisnjen sok lahko hranite tudi več ur v hladnem in temnem prostoru - na primer v tesni embalaži v hladilniku. Druga možnost za hladilnik je, da v stekleni kozarec vlijete sveže iztisnjen sok, na katerega kapnete limonin sok, tako da pijača ne pusti zraka skozi, ga previdno zaprite in postavite v hladilnik.
3. korak
Pa vendar se tudi v hladilniku pod vplivom svetlobe in kisika postopoma uničujejo vitamini in encimi, ki so bogati s pravkar iztisnjenim sokom iz sadja ali zelenjave. Če želite zdravo pijačo hraniti več kot en dan, jo je bolje zamrzniti. To še posebej velja za sezonsko sadje. V tem stanju se koristne snovi brez izgube shranijo pri kateri koli nizki temperaturi in se med odtajanjem ponovno aktivirajo. Pijače je bolje odmrzniti, ne da bi jih vzeli iz hladilnika (posode le prestavite iz zamrzovalnika na manj hladno polico).
