Ljudje morajo vedeti o hrani, bogati z nasičenimi maščobami in transmaščobami, saj lahko zvišajo raven holesterola v krvi. Pri visokem holesterolu je pri osebi večje tveganje za razvoj določenih zdravstvenih stanj, kot so ateroskleroza, možganska kap in srčni napad.
Navodila
Korak 1
Kava
Dokazano je, da uporaba kuhane in ne instant kave vodi do povečanja holesterola, saj vrenje izloča maščobe iz kavnih zrn. Kava vsebuje spojine - zlasti snov, imenovano cafeestol -, ki lahko povečajo raven holesterola v telesu. Del tega je zaščiten s posebnimi papirnatimi filtri, ki so v aparatih za kavo, kar ovira takšne komponente. A kave, narejene v posebnem aparatu, ne morete vedno piti, kajne? V drugih primerih lahko nenehen vnos nefiltrirane kave zviša raven "slabega" holesterola.
In še bolj, holesterol se lahko poveča tudi pri tistih, ki raje ne pijejo čiste kave (espresso ali lungo), ampak denimo kapučino ali latte, ki so narejeni na osnovi maščobnega mleka.
2. korak
Maslo
Maslo vsebuje veliko nasičenih maščobnih kislin (približno 63%) in približno 4% tako imenovanih transmaščobnih kislin (delno hidrogenirane rastlinske maščobe). Znano je, da transmaščobne kisline škodujejo zdravju.
Ena žlica nesoljenega masla vsebuje 31 miligramov (mg) holesterola in 7,2 grama (g) nasičenih maščob.
Ker je v maslu veliko nasičenih maščob, bi morali ljudje z visoko raven holesterola nadzorovati količino masla, ki ga zaužijejo.
Zdravniki svetujejo: ljudje z visoko raven holesterola naj spremljajo uživanje masla. Strokovnjaki predlagajo, da za maslo nadomestimo bolj zdrave alternative, na primer avokado ali oljčno olje.
3. korak
Rumenjaki
Ali je v piščančjih jajcih holesterol? Seveda ga najdemo in najdemo predvsem v rumenjaku. Poleg tega je povprečna vsebnost te snovi 370 mg na 1 rumenjak z beljakovinami. Če jih človek začne vsak dan dlje časa jesti večje število, lahko to privede do sprememb v biokemijski analizi krvi. Ali jajca zvišujejo raven holesterola v krvi? Kot vsaka hrana tudi jajca povečajo raven maščob v krvi in vplivajo na presnovo holesterola v jetrih.
Če se raven holesterola znatno poveča, se lahko rumenjakom odrečete le, če še naprej jeste beljake. Če se kazalniki presnove maščob ne spremenijo veliko, ne smete jesti več kot 3-4 jajčec na teden. A jajčne beljake lahko uporabljamo brez večjih omejitev.
