Toplotno odporna steklena posoda - lonci, obrazci, pekači - so v zadnjem času zelo razširjena. Uporablja se lahko za kuhanje hrane v mikrovalovni pečici, pečici, plinskem in električnem štedilniku. Steklenina je okolju prijazna, ni izpostavljena agresivnim okoljem, ne vpija maščob, vonjav in ne rja. Prozorno steklo vam omogoča nenehno spremljanje postopka kuhanja in preprečuje, da bi posoda gorela. Vendar pa ima kuhanje v steklovini svoje značilnosti.
Navodila
Korak 1
Steklo je krhek material, zato skrbno ravnajte s toplotno odpornimi steklenimi izdelki: ne spustite jih, ne izpostavljajte jih udarcem, nanje ne postavljajte uteži. Neupoštevanje teh zahtev lahko privede do dejstva, da ne boste izgubili le svojih najljubših steklovin, temveč se boste tudi porezali z razbitim steklom.
2. korak
Ne pozabite, da ima steklo slabo toplotno prevodnost. Uporabljajte okrogle steklene posode za kuhanje hrane na gorilnikih plinskih ali električnih štedilnikov, na plinske gorilnike pa položite še kovinski delilec plamena. Če ovalno ali pravokotno posodo postavite na okroglo kuhalno ploščo, se dno ne bo enakomerno segrelo. Posledično lahko steklo med kuhanjem poči. Pravokotne in ovalne posode so primerne za pečice in mikrovalovne pečice, kjer je toplota enakomerna.
3. korak
Prepričajte se, da je zunanja površina suha, preden na kuhalno ploščo, pečico ali mikrovalovno pečico položite toplotno odporno steklovino. V ogrevane jedi ne vlivajte hladne vode ali hladne hrane. Zaradi nastalih temperaturnih razlik se lahko steklo zlomi. Če med postopkom kuhanja v posodo dodate tekočino, jo dodajte v majhnih delih na sredino ponve in ne na stene ter neprestano mešajte. Odstranjeno steklo iz ognja ali vzeto iz pečice položite na posebno stojalo, ne v umivalnik ali na hladno kamnito okensko polico.
4. korak
Da med kuhanjem na plinskem ali električnem štedilniku hrana v posodah ne bi zagorela, na dno nalijte plast olja ali tekočine. Kuhajte na nizkem ognju za plinske gorilnike in nizkem ognju za električne. Hrano neprestano mešajte, še posebej, če ima gosto konsistenco.
5. korak
Toplotno odporno stekleno posodo lahko perete ročno in v pomivalnih strojih. Če je hrana zažgana, je ne strgajte z ostrimi predmeti, kovinskimi gobicami ali ščetkami ali abrazivnimi čistili. To poslabša površino posode. Če želite odstraniti zagorele ostanke, ponev za nekaj časa namočite v vodo in blag detergent.
