Dietno piščančje meso je priljubljeno med ljubitelji športne prehrane, ljudmi, ki vodijo zdrav način življenja, in preprosto med tistimi, ki radi jedo okusno hrano. Lahko pripravite različne piščančje jedi z edinstvenim okusom in aromo.
Ocvrti piščančji sendviči
Vroči sendviči so odličen zajtrk ali prigrizek med obroki. Za pripravo štirih porcij boste potrebovali:
300 g piščančjega fileja;
2 surovi jajci
· 150 krušnih drobtin;
2 žlici žlici paprika;
100 g masla;
· Vejice kopra, peteršilj;
5 vloženih kornišonov;
1 majhna čebula
2 srednja paradižnika;
2 bageti;
100 g kisle smetane;
· 50 g pestoja ali druge omake po okusu;
· Vse začimbe.
Piščančji file narežemo na majhne koščke, rahlo jih stepemo na vsaki strani. Meso podrgnite z začimbami in soljo. Prepečenec zmešajte s papriko. V ločeni skledi stepemo jajca. V ponvi stopite maslo. Piščanca namočite v jajca, nato pa povaljajte v drobtinah. Pražite v ghee-ju do zlatorjave barve.
Kumare, čebulo in paradižnik narežemo čim tanjše. Bagete prerežemo po dolžini. Vsako polovico namažemo s kislo smetano in omako. Na bageto razporedite zelenjavo, koščke piščančjega fileja, okrasite z vejicami peteršilja in kopra.
Juha iz piščančjih in brokolijevih rezancev
Zdrava vitaminska jed vsebuje le 250 kcal na sto gramov. Za pripravo štirih porcij boste potrebovali naslednji komplet hrane:
500 g piščančje kaše;
500 g brokolija;
· 2 majhni korenčki;
300 g korenine zelene;
1 čebula;
1 majhen zelenjavni mozeg;
2 žlici žlici limonin sok;
· 1,5 litra vode;
100 ml juhe;
150 g rezancev;
2 žlici žlici rastlinsko olje;
· Sol, poper po okusu;
· Zelenice.
Brokoli razdelite na cvetove. Bučke, zeleno, korenje in čebulo narežemo na kocke. Piščančje meso narežemo na majhne koščke.
V ponvi z debelim dnom segrejte olje in v njem pet minut pecite zelenjavo. V to zmes vlijemo juho, limonin sok in vse dušimo približno deset minut. Nato dodajte juho, sol in piščanca ter kuhajte pol ure. Nato dodajte rezance in juho držite še sedem minut na ognju. Končano jed potresemo s poprom in svežimi zelišči.
Pečeni piščančji kraki z zelenjavo
Če želite pripraviti štiri obroke te jedi, boste potrebovali naslednja živila:
4 piščančje krake;
50g masla;
1 žlica naribana limonina lupina;
6 žajbljevih listov;
1 žlica zemeljski krekerji;
4 stroki sladkega popra;
3 rdeče čebule;
2 veji peteršilja;
2 lovorjeva lista;
100 ml belega vina;
100 ml piščančje juhe;
· Sol, poper po okusu.
Žajbelj narežemo na tanke trakove in zmešamo z zmehčanim maslom, limonino lupinico, drobtinami, poprom in soljo. Pripravljeno zmes razporedite pod kožo, predhodno oprane in posušene noge. Nato jih položimo na pekač, pokrijemo s folijo in za pol ure postavimo v pečico, ogreto na 190 ° C.
Medtem ko se meso peče, olupimo semena in grobo nasekljamo. Čebulo narežemo na rezine. V eni skledi zmešajte zelenjavo. Ločeno nasekljajte peteršilj.
Po preteku zgornjega časa noge odstranite iz pečice in jih položite iz kalupa. Na dno prenesite zelenjavno mešanico, na vrh pa spet meso. Dodamo lovorjev list, prilijemo juho, vino, po vrhu potresemo z zelišči. Posodo postavimo v pečico še za 15 minut.
