Jed, kuhana v lončeni posodi, ima svoj poseben, neprimerljiv okus. Ne samo pečeno meso in julienne, tudi navadna žita so v njem aromatična in zelo okusna. Kuhanje v takšnih jedeh je zelo preprosto in zahvaljujoč velikemu številu receptov lahko vsak dan ustvarjate kulinarične mojstrovine.
Navodila
Korak 1
Pred kuhanjem posodo za približno 10 minut napolnite s hladno vodo (pred prvo uporabo nove posode napolnite s toplo vodo in temeljito očistite od znotraj z grobo krtačo). Nato vodo izpraznite, prazne pa položite v lonce, ponev ali skodelice (odvisno od tega, kaj uporabljate). Ni treba uporabljati različnih maščob, vode in olja.
2. korak
Plinsko, električno pečico ali rusko pečico rahlo segrejte in vanjo položite napolnjene posode, ki ste jih predhodno tesno zaprli s pokrovom (nekatere vzorce lahko uporabite tudi v mikrovalovnih pečicah). Ne pozabite, da se ne sme dotikati sten. Izogibajte se ekstremnim temperaturnim spremembam. Nikoli ne dajte v pečico hladilnika ali zamrzovalne lončene posode, saj se na njej lahko pojavijo mikro in običajne razpoke.
3. korak
Med postopnim segrevanjem temperaturo segrejte na 225 - 300 ° C in kuhajte 35-55 minut, odvisno od tega, katero jed se odločite.
4. korak
Po kuhanju počakajte, da se posoda popolnoma ohladi. Nato ga nežno operite v topli vodi z najmanjšo količino detergenta (ne samo kemičnega). Če je glina vpila vonj po hrani in po pranju ne izgine, jo pražite 10-15 minut v pečici. Če je mogoče, uporabite lastne pripomočke za vsako vrsto hrane (ribe, meso, zelenjava itd.).
5. korak
Na gorilnike nikoli ne postavljajte glinenih posod, saj se lahko razdelijo na koščke, kar za vaše zdravje ni varno. Izjema sta gruzijska lončena posoda "ketsi" in ruska "latka", ki jo lahko uporabimo za cvrtje. Vendar jih je treba kuhati zelo previdno: segrejte na minimalni temperaturi in jo nato nekoliko povečajte. Kuhamo na majhnem ognju.
