Palačinke z maslom so vedno dobre tudi same, dobre pa so tudi z različnimi nadevi. Uporabljajo se za zavijanje skute, mletega mesa, sladkih nadevov, gob in riža z jajcem. Če ste spekli veliko palačink, pa jih nočete več jesti, potem lahko naredite mleto meso iz tistega, ki vam pride pod roko, in ga zavijete v preostale palačinke.
Navodila
Korak 1
Da bi lahko mleto meso prikladno zavili, mora biti velikost palačink v premeru najmanj 20 cm, same palačinke pa naj bodo elastične in brez napak - brez velikih lukenj in ne raztrgane. Da se že pripravljene palačinke ne izsušijo, jih med kuhanjem zložijo v enakomerne kupčke in shranijo zaprte - pod globokim krožnikom ali pokrovom. Mleto meso, če je suho, je bolje razredčiti z vodo ali juho.
2. korak
Žlico mletega mesa položite blizu roba palačinke in ta rob prepognite čez mleto meso. Zdaj stranice palačinke prepognite proti sredini, vzporedno med seboj. Nastali pravokotnik zvijemo v klobaso in na obeh straneh rahlo pritisnemo. Vzmetni zvitek je pripravljen.
3. korak
Da bodo takšne palačinke bolj okusne in bodo ohranile svojo obliko, jih položite v ponev in na maslu rahlo prepražite na obeh straneh. Odvisno od tega, katero polnilo je zavito, jih postrežemo, potresemo s kislo smetano, marmelado, sirupom ali kondenziranim mlekom.
