Kuhanje ocvrtih bučk je mukotrpna naloga. Za začetek je treba bučke temeljito očistiti semen in lupin. Rezultat pa je hranljiva in z vitamini bogata jed. Sramotno je položiti ocvrte bučke na praznično mizo, če jih primerno okrasite.
Potrebno je
-
- bučke - 300 g;
- pšenična moka (mleti krekerji) - 16 g;
- maslo - 17 g;
- zelenjava kopra - 5 g;
- sol
- začimba
Navodila
Korak 1
Za to jed morate izbrati mlade bučke. Te zelenjave je enostavno olupiti in je boljšega okusa. Poleg tega semena zelo mlade zelenjave ni treba luščiti in so tako mehka, da jih lahko jemo. Bučke je treba olupiti in olupiti ter narezati na kroge. Krogi naj bodo tanki, da bodo imeli čas za cvrtje, takoj ko skorja postane zlata.
2. korak
Moko solimo po okusu. Dodate lahko hmelj suneli ali žafran. Sesekljane bučke je treba panirati v slani moki ali drobtinah, nato na obeh straneh prepražiti v rastlinskem olju. Bučke je bolje potopiti v vrelo olje, tako da nimajo časa, da se nasičijo z maščobo. Takoj, ko nastane zlata skorjica, je treba bučke odstraniti s ognja.
3. korak
Zdaj lahko ocvrte bučke položite na posodo, na vrh položite ocvrte rezine čebule, prelijete z maslom ali kislo smetano. Končano jed okrasite z zelišči in postrezite. Kot dodatek lahko uporabite omako.
4. korak
Za ocvrte bučke lahko naredite različne omake. Bučke se dobro ujemajo tako z zelenjavnimi kot mlečnimi omakami. Klasična različica - česen, peteršilj in zelišča zmešajte v poljubnih razmerjih in postrezite z bučkami. Česen in zelišča lahko mešate s feta sirom in kefirjem - nepozaben okus bo.
5. korak
Za bučke so primerne tudi grška, mlečna in kisla smetana omaka. Za pripravo grške omake na kuhanju podrgnite kumaro, jo zmešajte s česnom, skuto in kislo smetano. Mlečna omaka je narejena iz mleka, moke in masla. Moko je treba spraviti in postopoma uvajati maslo in mleko. Mlečna omaka lahko ne samo začini bučke, temveč jih po cvrtju tudi prelije in malo duši. Omaka iz kisle smetane odlično pokaže okus bučk. Za njegovo pripravo vzemite kislo smetano, moko, mleti črni poper. Kislo smetano zavremo in dodamo rjavo moko in mleto papriko. Omaka je pripravljena.
