Iz bučk lahko skuhate veliko različnih jedi. Dušijo se, kuhajo na pari, pečejo v pečici in pečejo na žaru. Naredijo palačinke in kotlete, skuhajo kaviar. In ocvrte bučke veljajo za enega najpreprostejših in najbolj okusnih prigrizkov.
Potrebno je
-
- Ocvrte bučke:
- 2-3 mlade bučke;
- 1-2 srednje velika paradižnika;
- 1 strok česna;
- majoneza;
- sveža zelišča;
- sol;
- moka ali krušne drobtine;
- rastlinsko olje.
- Ocvrte bučke v kisli smetani:
- 2-3 mlade bučke;
- 1 srednja čebula;
- 1 strok česna;
- 0, 5 žlice. kisla smetana;
- rastlinsko olje;
- sveža zelišča;
- sol
- začimba.
Navodila
Korak 1
Mlade bučke operemo pod tekočo vodo in jih olupimo s posebnim nožem. Nato narežemo na kroge, debele največ 0,5 centimetra.
2. korak
V ponvi iz litega železa segrejte majhno količino rastlinskega olja. Rezine bučk namočimo v moko ali drobtine in na obeh straneh pražimo do zlatorjave barve. Rumene kroge zložite na sito, tako da je kozarec olje, in položite na ravno ploščo. Naj se ohladijo.
3. korak
Česen spustite skozi posebno stiskalnico in zmešajte z 2-3 žlicami majoneze. Paradižnik narežemo na majhne tanke rezine, tako da so nekoliko manjši od ocvrtih bučk. Zeleno drobno nasekljajte.
4. korak
Vsak bučkin krog namažite z majonezo in česnom. Na vrh položite rezino paradižnika. Začinimo po okusu in potresemo s sesekljanimi zelišči. Peteršilj, koper ali bazilika so odlična zelišča. Predjed je pripravljena - lahko jo postrežete na mizo!
5. korak
Drugi, nič manj okusen način kuhanja ocvrtih bučk so bučke v kisli smetani. Za njihovo pripravo je treba bučke dobro sprati pod tekočo vodo in olupiti.
6. korak
Nato bučke narežemo na trakove, podobno kot pomfrit. Čebula - na pol obroče in drobno sesekljajte česen in zelišča.
7. korak
Na ploščo štedilnika položite globoko litoželezno ponev. Nato vanj vlijemo majhno količino rastlinskega olja in na njem dušimo čebulo, dokler ne postane prozorna. V ponev vlijemo bučke in pražimo do zlatorjave barve.
8. korak
Po tem solite zelenjavo po okusu, dodajte začimbe. Mleti črni poper, kurkuma, mešanica začimb hmelja in cunalija bodo zadostovale. Po tem posodo prelijemo s kislo smetano, pokrijemo in nadaljujemo s kuhanjem na majhnem ognju 5-10 minut.
9. korak
Po tem času dodajte nasekljan česen in dobro premešajte. Postrežemo vroče, vsako porcijo potresemo s svežimi sesekljanimi zelišči. Na primer peteršilj, koper ali mlada zelena čebula.
