Ribe v testu so morda ena najbolj priljubljenih jedi. In če dodate testo parmezana, bo poskrbel za hrustljavo skorjo, kosi rib pa bodo ostali sočni in nežni v notranjosti.
Potrebno je
-
- 800 gr. ribji file
- 2 jajca
- 100 g parmezan
- 0, 5 žlice. moka
- sol
- mleti črni poper
- rastlinsko olje za cvrtje
Navodila
Korak 1
File narežite na porcijske kose; kosi ne smejo biti preveliki.
2. korak
Stepite jajca.
3. korak
V ločeni posodi presejani moki dodajte sol in poper.
4. korak
Parmezan podrgnite na drobno rende.
5. korak
Vsak kos fileja spustimo v jajce, nato v moko, nato spet v jajce, nato v parmezan.
6. korak
Fileje popecite v testu na zmernem ognju v večji količini vrelega olja.
7. korak
Ocvrte koščke damo na sito, da kozarec odvečno olje.
8. korak
Ribe postrezite v testu z zelišči in svežo zelenjavo.
