Jajčni liker je emulzija, sestavljena iz rumenjakov, močne alkoholne pijače (običajno konjak ali žganje) in sladkorja. Ima precej specifičen okus in je pogosto zelo gost, zato ga vsi ne radi pijejo v čisti obliki. V bistvu se liker uporablja kot osnova za koktajle ali ga dodajamo testu med peko.
Navodila
Korak 1
Tradicionalno se z jajčnim likerjem pripravlja alkoholni koktajl "Alžirska kava". Za pripravo ene skodelice v aparat za kavo ali turški aparat za kavo vlijte sveže mleto kavo, napolnite s hladno vodo. Kavo zavremo, previdno odstranimo s toplote in ohladimo. Nato še enkrat zavremo. Pustite, da se kava kuha dve minuti, nato dodajte 1 čajno žličko hladne vode in dušite 1 minuto. Vzemite stekleno skodelico z debelimi stenami (na primer za viski), nalijte 20 g smetane, enako količino jajčnega likerja. Nato kavo nalijte v tankem curku ob strani kozarca. Pijača je pripravljena.
2. korak
Koktajl "Snowball" (drugo ime je "Snowball") se v vročem vremenu popolnoma osveži. Za njegovo pripravo vzemite kozarec za dolgo pijačo (visoko ozko posodo s prostornino 540 mililitrov), vanj vlijte 40 mililitrov jajčnega likerja. Nato ga previdno, pazite, da ne poškodujete debele plasti likerja, napolnite z limonado z okusom limone. Kozarec okrasite z limoninim klinom in koktajl dežnikom.
3. korak
Danes je najpogostejši jajčni liker Advocate. Ima gosto konsistenco in izrazit okus vanilije. Iz imena te pijače se je rodil koktajl "Odvetnik v roza čevljih". Za pripravo koktajla v enakih razmerjih zmešajte jajčni liker in grenadinov sirup (običajno za en koktajl vzamete 10 mililitrov). Dodajte jim enako količino težke smetane, temeljito premešajte. Nalijte v visok kozarec, na vrhu dodajte limonado.
4. korak
Ljubitelji močnih alkoholnih koktajlov lahko poskusijo Casablanco. Če želite to narediti, vzemite 30 mililitrov vodke, po eno žlico janeževega likerja, ananasa in pomarančnega soka ter 20 mililitrov jajčnega likerja. Vse sestavine naložite v stresalnik, dobro pretresite. Nalijte v visok kozarec (kot pri latteju), obložite dno z zdrobljenim ledom.
5. korak
Dekleta monaški koktajl ne bo pustil ravnodušnih. Vzemite po en del jajčnega likerja, bananinega likerja, kavnega likerja in likerja Cointreau ter 2 obroka smetane. Zmešajte v stresalniku in nalijte v visoke kozarce.
6. korak
Koktaj Bleeding Heart bo ob vsaki priložnosti videti spektakularno. V kvadratni, nizek kozarec vlijemo 75 mililitrov jajčnega likerja, nato pa previdno skozi cev napolnimo dno kozarca s 25 mililitri rdečega likerja Curacao.
