Ryazhenka je eden najbolj okusnih in zdravih fermentiranih mlečnih izdelkov. Kuhati ga ni težko, kot se zdi sprva.
Potrebno je
- - 1 liter domačega kravjega mleka;
- - 2,5 žlice. žlice kisle smetane.
Navodila
Korak 1
Doma lahko kuhate fermentirano pečeno mleko, ki bo bolj uporabno kot kupljeno na prodajnih mestih. Trgovinski izdelek vsebuje različne nezdrave dodatke, ki so neprimerni za dolgoročno skladiščenje. Okus v tako fermentiranem pečenem mleku je manj izrazit kot pri domačem.
2. korak
Pridobite globoko posodo, ki jo lahko postavite v pečico. Ne jemljite aluminija, saj vsebuje škodljive snovi, ki ob segrevanju lahko pridejo v telo. V ponev vlijemo mleko, nato ga postavimo na štedilnik in segrevamo na močnem ognju. Po vrenju zmanjšajte plin na minimum.
3. korak
Nadaljujte s kuhanjem izdelka približno 1,5 ure. Posledično mora mleko dobiti kremast odtenek. Nato posodo za 15 minut postavite v ogreto pečico na 120 stopinj.
4. korak
Nato mlečni izdelek vzamemo iz pečice in ohladimo pri sobni temperaturi. Damo 2,5 žlice kisle smetane in dobro premešamo, da postane gladka. Če se mleko še ni ohladilo, se bo hitro strdilo in fermentirano pečeno mleko ne bo delovalo.
5. korak
Zaprite pokrov in ponev postavite na toplo mesto, bližje peči ali radiatorju za 5-8 ur. Po tem lahko poskusite fermentirano pečeno mleko. Za okus lahko dodate sladkor, sadje, jagodičevje, marmelado. Mlečni izdelek vedno hranite v hladilniku največ 2-3 dni.
