Ryazhenka je tradicionalna slovanska fermentirana mlečna pijača, ki so jo uporabljali v sedemnajstem stoletju. Ta cenovno ugoden in uporaben izdelek je ljudem znan že od otroštva, saj je fermentirano pečeno mleko najbogatejši vir prebiotikov, kalcija in beljakovin, potrebnih za razvoj otrokovega telesa. Kaj še je fermentirano pečeno mleko tako koristno?
Prednosti fermentiranega pečenega mleka
Korist fermentiranega pečenega mleka je v njegovi sestavi, ki vsebuje ogromno snovi, potrebnih za človeško telo, vendar je njegova glavna prednost ta, da ga želodec zlahka absorbira. Fermentirano pečeno mleko je sposobno preprečiti osteoporozo, zahvaljujoč kalciju in fosforju, s katerimi je dobesedno nasičeno. Z vsakodnevno uporabo fermentiranega pečenega mleka se bo bistveno izboljšala aktivnost prebavil in delovanje ledvic.
Tudi otrokom bo všeč prijeten okus tega fermentiranega mlečnega izdelka, toda ljudje, ki želijo shujšati, naj si zapomnijo njegovo visoko kalorično vsebnost.
Poleg tega fermentirano pečeno mleko popolnoma poteši lakoto in žejo. Če je po prenajedanju občutek teže v želodcu, lahko en kozarec fermentiranega pečenega mleka popolnoma lajša nelagodje, povrne dobro zdravje in odstrani občutek sitosti v želodcu. Ta fermentirani mlečni izdelek je priporočljiv pri boleznih žolčnika in notranjih organov, aterosklerozi, disbiozi in hipertenziji. Nekateri strokovnjaki za prehrano trdijo, da bo vsakodnevno uživanje fermentiranega pečenega mleka človekovo življenje ohranilo dobro.
Vrednost ryazhenke
Dragocene lastnosti fermentiranega pečenega mleka pogosto zahtevajo druge države, ki slovijo po podobnih izdelkih, kot so gruzijski jogurt, tatarski kumis in egiptovski leben. Na Norveškem fermentirano pečeno mleko imenujejo "kletno mleko", ruski proizvajalci pa pri proizvodnji fermentiranega pečenega mleka uporabljajo poseben ferment, imenovan "bolgarska palica".
Ta kvasa je razvoj prebivalcev Bolgarije, ki od otroštva jedo fermentirane mlečne izdelke, ki jim znatno podaljšajo življenje.
Fermentirano pečeno mleko se pogosto uporablja tudi kot kozmetični izdelek za kožo. Če torej v vodo pred kopanjem dodate liter fermentiranega pečenega mleka in v njej ležite četrt ure, bo koža postala mehkejša in svilnata. Za končno utrditev rezultata je treba kopel s fermentiranim pečenim mlekom redno izvajati en mesec (vsaj).
Če želite kar najbolje izkoristiti fermentirano pečeno mleko, morate kupiti visokokakovostni fermentirani mlečni izdelek. Pri nakupu je pomembno biti pozoren na datum njegove izdelave in rok uporabnosti. Prisotnost koristnih probiotičnih bakterij v fermentiranem pečenem mleku ga naredi zelo hranljivega in dragocenega, saj izdelek ne vsebuje umetnih barvil in stabilizatorjev okusa. V dobrem fermentiranem pečenem mleku strdki ne smejo plavati, njegova barva mora biti kremasta (kot pečeno mleko), vonj pa mora biti zagotovo nežen in rahlo oddajati kislo mleko.
