Pečeno mleko je ob pravilnem kuhanju svetlo rjave barve. Da bo imela občutljivo skorjo, morate poznati nekatere kulinarične skrivnosti. Razkrili bodo tudi skrivnost priprave topljene pijače v termosu in počasnem štedilniku.
Potrebno je
- Za kremno pečeno mleko:
- - 2 litra mleka;
- - 0,5 litra smetane, 10-15% maščobe.
Navodila
Korak 1
Če želite pripraviti pečeno mleko, ga zavrite in nato 5-8 ur dušite pri 85-99 ° C. To je kratek opis postopka.
2. korak
Če želite pripraviti pečeno mleko v ruski pečici, vzemite "lito železo" ali glinen kozarec. Najprej v loncu ali litem železu zavremo mleko. Zdaj lahko vsebino vlijemo v lončeno posodo ali pustimo v litem železu.
3. korak
Polena v peči ne smejo goreti, je pa nujno, da premog dobro tli. Posodo postavite v pečico s pomočjo grabeža, zaprite zaklop. Če so bile vse te priprave izvedene zvečer, je jutranji zajtrk lahko sestavljen iz pravega kmečkega mleka.
4. korak
Za urbane razmere je popoln recept za kremno pečeno mleko. V ponev nalijte mleko in smetano ter jo postavite na ogenj. Takoj, ko vsebina zavre, izklopite ogenj. Nalijte vročo tekočino v termo. V njem naj stoji 6-8 ur. Ne pozabite tesno zapreti pokrova.
5. korak
Če je bilo mleko kuhano v železni neemalirani posodi, ki ne vsebuje plastičnih ročajev, ga pokrijte s pokrovom in postavite v pečico, ogreto na 90 ° C. To temperaturo vzdržujte 5-6 ur in čakanje bo nagrajeno. Po tem času lahko uživate v topljeni pijači.
6. korak
Še lažje je pripraviti pečeno mleko v multivarku. Če bo postopek potekal v načinu "gašenja", potem stene posod namažite z maslom - tako da tekočina ne bo "pobegnila". Če ima počasni štedilnik način "zamorjenja", nastavite časovnik na 6 ur, nato pa je čas za začetek okušanja.
7. korak
Morda ne smete dodati smetane, ampak pripravite manj kalorično različico pijače samo z mlekom. Ljubitelji fermentiranih mlečnih jedi bodo zagotovo všeč pečeno mleko s kefirjem. Če želite to narediti, vlijte 250 gramov kefirja v 2 litra že pripravljenega gheeja.
8. korak
Posodo postavite v pečico. Tam se bo pri temperaturi 110 ° C v pol ure njegova vsebnost spremenila v pečeno mleko iz kislega zelja.
