V Italiji je zelo priljubljen limonin liker z imenom "Limoncello". Izkazalo se je, da lahko to pijačo pripravimo tudi doma. To vam predlagam.
Potrebno je
- - limona - 3 kos.;
- - sladkor - 700 g;
- - voda - 750 ml;
- - živilski alkohol 96% - 750 ml.
Navodila
Korak 1
Limone temeljito sperite, posušite, nato vzemite oster nož in previdno odstranite lupinico z vsake. Sadje prerežite na polovico in iztisnite sok s posebnim sokovnikom za citruse.
2. korak
V steklen kozarec ali steklenico damo naslednje sestavine: iztisnjen limonin sok in njegove lupine ter užitni alkohol. Posodo tesno zaprite. To zmes postavite v temen, hladen prostor za en mesec, torej za 30 dni. Torej se bo alkohol vlil v prihodnost.
3. korak
Ko mine mesec, limonino tekočino iz steklenice steknite skozi bombažno krpo ali gazo, zloženo v več plasti. Tako ga boste filtrirali.
4. korak
V ponev damo granulirani sladkor in vodo. Zmes postavite na štedilnik in kuhajte, dokler se sladkor popolnoma ne raztopi. Takoj, ko se to zgodi, nastali sirup ohladite. Nato vanj vbrizgamo filtrirano tekočino. Vse zmešajte, kot je treba. Tako bo barva oblikovane mase postala opala.
5. korak
Tekočino opal nalijemo v stekleno posodo in pustimo še 20-30 dni, nič manj. Limonin liker "Limoncello" je pripravljen! To pijačo postrezite po ohladitvi v zamrzovalniku.
